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Mon beau manoir

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Archives de Catégorie: Mercredi Gourmand

Mercredi Gourmand : passion chocolat avec la boutique Lindt

28 jeudi Fév 2019

Posted by Ava in gourmandises, instant T, jolie boutique, Mercredi Gourmand, Paris, photographie

≈ 9 Commentaires

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achat, boutique, chocolat, dégustation, gourmandise, mercredi gourmand

La semaine dernière,  j avais un rendez-vous dans le 9e arrondissement de Paris. J’ai voulu faire le tour de l’Opéra pour prendre quelques photos quand mon regard a été attiré par cette pancarte. Je me suis dit : « Tiens, Lindt fait du chocolat chaud ? ».

Puis je me suis intéressée à la 2e pancarte sur le trottoir.

L’idée du rendez-vous dans l’atelier des Maîtres Chocolatiers m’a séduite, je me suis dit qu’il fallait absolument que j’aille faire un tour dans cette boutique.

Déjà dans les vitrines, le chocolat et ses ingrédients mis sous cloche subliment le produit par leur jeu de transparence.

Dès l’entrée, cette tablette géante de 750 g m’a fait fantasmer.

Et puis ensuite, j’ai contemplé les chocolats en vrac, le paradis des gourmands de chocolat.

Et même ces fameuses pièces d’or en chocolat, un vrai trésor.

Tout cela pour vous dire que j’ai succombé devant les lingots au gianduja au lait. Une vendeuse m’a vue en arrêt devant eux et elle a eu la bonne idée de me dire d’en goûter un. Il était fondant à souhait, genre petit goût de praliné en arrière bouche, un délice. Evidemment, je m’en suis offert un petit sachet et tous les soirs devant le programme télé, je m’en suis dégusté un avec délice. Ils étaient parfaits. Je crois que je referai un tour dans cette merveilleuse boutique lors de mon prochain rendez-vous dans le quartier.

Et vous, succombez-vous au chocolat ? quel est votre préféré ?

C’était ma participation au Mercredi Gourmand avec un jour de retard, car hier mon mal de dos m’a empêché de finaliser l’article.

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Mercredi Gourmand : attention article à hautes calories avec les spécialités bretonnes !

08 mercredi Août 2018

Posted by Ava in Autres régions de France, escapade, gourmandises, instant T, jolie boutique, Mercredi Gourmand, petit week end du patrimoine, photographie, régions de France, tourisme

≈ 28 Commentaires

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Bretagne, brioche, far breton, gâteau, gourmandise, kouign amann, kouignettes, mercredi gourmand, sable, spécialité, Tourisme, voyage

J’ai attendu qu’il fasse moins chaud pour poster ce genre d’article, sinon il n’y aurait pas de charme, ni d’envie.

La grande spécialité bretonne est, bien sûr, le kouign amann. On le trouve dans toutes les boulangeries de la région et bien sûr sur les marchés. Conscients du problème de calories, il est possible de trouver des recettes en allégé (voir ici). Bien sûr, c’est le beurre (salé) qui est le grand responsable de cette dose de calories, mais Dieu que c’est bon !

Un magasin de spécialités propose aussi des Kouignettes, plus petites, aromatisées à des tas de parfums pour faire une variante.

Une autre grande spécialité est le far breton, souvent avec des pruneaux :

C’est en fait un flan qui peut se faire facilement à la maison. J’en fais régulièrement.

Le gâteau breton est aussi très bon, avec ou sans pruneaux, et très calorique aussi. Il faut après ou avant faire du sport.

Le traditionnel sablé breton est un incontournable des petits snacks, goûters, pour accompagner le café,le thé, des crèmes, de la compote.

J’ai découvert aussi cette brioche, plus méconnue. La brioche Gotchbial est à mi-chemin entre le pain de mie et la brioche. Je n’ai pas goûté, vous connaissez ?

Pour en connaître davantage sur cette spécialité, je vous renvoie à cet article: https://www.ouest-france.fr/bretagne/vannes-56000/made-rhuys-le-gochtial-de-saint-armel-1345065

Et vous, en voyage, êtes-vous intéressés par les spécialités du coin ?

C’était ma participation à l’animation du Mercredi Gourmand pour cette semaine :

 

 

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Mercredi Gourmand : délices de Cabourg, cocktails, madeleines chaudes

18 jeudi Jan 2018

Posted by Ava in cuisine, escapade, gourmandises, instant T, Mercredi Gourmand, photographie, tourisme

≈ 7 Commentaires

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auteur, chantilly, cocktail, escapade, gourmandise, littérature, madeleine, Marcel Proust, mercredi gourmand, normandie, Proust, Tourisme, tradition

Je suis toujours décalée dans mes articles, mais hier soir, je me suis encore endormie devant le film avec Patrick Sébastien, donc je n’ai pas pu poster cet article.

Je reviens sur ma dernière escapade sur la côte Normande, et je voulais partager d’abord ce cocktail qui est un Lyon Rouge, dont la particularité, outre qu’il est sans alcool, est qu’il est recouvert d’un dôme de chantilly. Je l’ai dégusté au bar du Casino de la ville de Cabourg, histoire de fêter la nouvelle année.

Ensuite comme vous le savez certainement, la ville de Cabourg s’enorgueillit de l’affection que lui vouait Marcel Proust qui y a passé ses étés. Il l’a nommé Balbec dans ses romans et elle a été beaucoup citée.

On se souvient tous de l’épisode de la fameuse madeleine capable de vous rappeler vos souvenirs dans

.

En fait la madeleine est d’origine lorraine, avant de devenir une spécialité de Cabourg. Et j’ai appris une chose que j’ignorais jusqu’alors, c’est qu’elle se déguste chaude.

Le saviez-vous ?

C’était ma participation au Mercredi Gourmand :

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Mercredi Gourmand : petit resto à Houlgate

11 jeudi Jan 2018

Posted by Ava in anecdote, Autres régions de France, gourmandises, Mercredi Gourmand, photographie, régions de France, tourisme

≈ 11 Commentaires

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adresse, Calvados, escapade, expérience, gourmandise, Houlgate, mercredi gourmand, normandie, recommandation, restaurant, sortie, Tourisme

Je sais, nous sommes jeudi, mais je suis toujours en décalage horaire.

Je voulais vous parler d’une petite sortie restaurant à Houlgate, lors de mon dernier séjour normand.

J’ai été un peu déçue de ne pas pouvoir manger la cassolette aux noix de Saint-Jacques du menu, car quand je suis arrivée, ils étaient en rupture. Mais cet émincé de caille avec sa purée, et une très bonne sauce, m’a régalé les papilles.

En dessert un délice au champagne et agrumes.

et une truffe faite maison avec le café !

Le menu plat et dessert est à 14,90 euros. La décoration est très agréable : fauteuils, tables, éclairage.

La propriétaire vient vous saluer et vous demander si tout est bien allé.

Ce restaurant Les Cabines situé 14 rue des Bains 14150 Houlgate est une adresse à retenir d’autant plus qu’il est situé dans une rue principale le long de la mer d’Houlgate, fait aussi hôtel. (voir le site internet ici).

C’était ma participation au Mercredi Gourmand pour cette semaine :

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Mercredi Gourmand : Tarte Tatin bananes chocolat

26 jeudi Oct 2017

Posted by Ava in cuisine, gourmandises, Mercredi Gourmand

≈ 8 Commentaires

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bananes, chocolat, gourmandise, mercredi gourmand, pâtisserie, recette, tarte tatin

Oui, cela va être très gourmand et très fort en chocolat.

Comme je suis assez « inoccupée », ou plutôt que j’ai peu d’énergie pour me lancer dans de grandes activités, j’ai voulu exploiter un des livres de cuisine offert lors de mon passage au FDIC (Festival des Influenceurs Culinaires).

Il y a plein de gâteaux que j’aimerais tester. J’ai choisi pour cette « session », une tarte tatin bananes chocolat. Le plus, c’est que c’est très vite fait avec une pâte toute faite.

L’avantage des bananes par rapport aux pommes, c’est qu’elles s’épluchent et se coupent plus vite.

Pour 4 personnes, il faut :

1 pâte brisée maison ou toute prête

5 bananes

100 g de chocolat à cuire cassé en morceaux

60 g de beurre

2 sachets de sucre vanillé

Le jus d’1 citron

La recette initiale demandait 220 gr de chocolat à cuire, moi je n’avais qu’une plaquette de 200 gr, et en garnissant mon moule, je me suis aperçue qu’il y en avait assez à 170 gr. Vu le résultat (fort en chocolat), je crois même que 100 gr suffirait amplement, car le chocolat couvre trop le goût de la banane.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

Préchauffer le four à 180° C. Eplucher les bananes, les couper en tronçons de 3 mn et les citronner pour qu’elles ne noircissent pas. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et le sucre vanillé puis faire soigneusement dorer les tronçons de banane en veillant à ce qu’ils ne soient pas écrasés.

Disposer le chocolat dans le fond du moule à tarte de façon régulière, puis poser dessus les tronçons de banane. Découper le disque de pâte au diamètre du moule à tarte et en couvrir les bananes. Enfourner pendant 25 mn.

****

Quand j’ai retourné ma tarte, le chocolat a collé au fond, je n’avais pas mis de papier sulfurisé. En revanche, j’ai apprécié la pâte craquante, car j’ai du mal à cuire les fonds de tarte, il faudrait en fait que je fasse tout en tatin avec mon four actuel.

****

Si le coeur vous en dit, testez, vous aussi, cette recette et dites-moi, ce qu’il en est !

C’était ma participation aux Mercredi Gourmand pour l’animation de   Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo

 

 

 

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Mercredi Gourmand : Le Salon des Influenceurs Culinaires et reprise du Meilleur Pâtissier sur M6

18 mercredi Oct 2017

Posted by Ava in actualités médias, anecdote, blogosphère, cuisine, gourmandises, Mercredi Gourmand, télévision

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cuisine, Cyril Lignac, découverte, FDIC, festival, Festival des Influenceurs, le meilleur pâtissier, Mercotte, mercredi gourmand, Norbert Tarayre, pâtisserie, produits, salon, smoothie

Il m’arrive parfois de sauter cette animation quand je n’ai rien à partager, et surtout le fait que je souhaite perdre un peu de poids, ne m’incite pas à me lancer dans des « défis culinaires ».Je fais vraiment au plus simple.

Samedi dernier, cependant, je me suis rendue au Salon des Influenceurs Culinaires (FDIC), c’était la 3e édition. L’événement se passait au Tapis Rouge à Paris 10e, et les organisateurs étaient très contents, car il y avait du monde au rendez-vous, même des blogueurs de province.

FDIC tapis rouge

 

Je regrette que les animations, ateliers, masterclass commençaient à 9h du matin, car après une journée très active, pour moi, ce n’était pas possible, Alors je me suis pointée royalement à 1 heure et demie avant la fermeture du Festival.

Comme personnalité, outre Mercotte, il y avait Norbert Tarayre qui a été très bien ressenti par les blogueurs. Moi,je le connais déjà sur les plateaux de télévision. J’ai appris via les médias, que sa famille voulait s’installer à Miami, et qu’il aimerait y ouvrir là-bas un restaurant, mais il cherche un investeur. Il a aussi ouvert un nouveau restaurant à Colombes en banlieue parisienne intitulé le Bistrot de Paris (voir le site web ici).

(Mercotte et la gagnante du Prix des nouveax médias – Instagram)

Comme toujours les marques les plus diverses étaient présentes. J’ai beaucoup aimé l’extracteur de jus de Magimix, en vente en grande surface comme Boulanger ou Darty.

J’ai particulièrement échangé avec une société qui lançait un jus de canne à sucre 100 % qui est compatible avec des cocktails. J’en ai rapporté une bouteille, et la société me propose de m’en envoyer d’autres pour faire des essais…

J’ai été aussi amusée par des magnets épices :

A vrai dire, depuis samedi, je n’ai même pas eu le temps de regarder ce que j’avais dans le sac qui nous a été remis. Il est clair que la tendance va du côté des aliments naturels, diététiques, sans gluten.

En tout cas, j’ai apprécié la petite coupe de champagne à la fin après mes smoothies et jus de canne à sucre :

 

****

Autre sujet de ce Mercredi Gourmand, c’est le retour de « le Meilleur Pâtissier » sur M6 une émission qui enregistre de bons résultats.

C’est toujours Cyril Lignac qui présente en compagnie de Mercotte, avec cette année Julia Vignali qui remplace Faustine Bollaert, partie sur France 2.

La première épreuve consistait en une revisite de la tarte au citron meringuée, et nous avons eu droit à de belles interprétations :

tarte au citron revisitée 3
tarte au citron revisitée 1
tarte au citron revisitée 2
tarte au citron revisitée 4

On pourra dire ce qu’on voudra à chaque fois j’apprends des astuces, et cela me donne envie de pâtisser.

Le gagnant de la semaine du tablier bleu est un ancien rugbyman, maintenant conseiller en sport.

Voilà, c’était ma participation pour cette semaine pour l’animation de   Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo

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Mercredi Gourmand : la Taverne des Rois à Port-Cergy

09 mercredi Août 2017

Posted by Ava in cuisine, escapade, instant T, Mercredi Gourmand

≈ 10 Commentaires

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adresse, cuisine, escapade, mercredi gourmand, photographie, pizza, port, Port Cergy, région parisienne, restaurant, sortie, Val d'OIse

Je continue mes billets estivaux en partageant des lieux et des restaurants où l’air des vacances, de ce bel été souffle de façon très agréable.

Jeudi dernier, j’ai fait une « escapade » à Port Cergy dans le Val d’Oise. J’ai vraiment aimé cet endroit assez récent, avec de jolies maisons aux couleurs douces. Le long des bassins, plein de restaurants divers : crêperie, pizzeria, hippopotamus, proposent leurs cartes (un restaurant arabe a moins de succès).

carte Taverne des Rois
Taverne des Rois

Après une lecture minutieuse des tarifs, j’ai choisi « La Taverne du Roi », bien sûr avec une jolie carte de cocktails, à des prix raisonnables pour la région parisienne.

Il est certain que les soirs d’été il vaut mieux réserver si vous voulez dîner en terrasse, mais l’intérieur ne manque pas d’intérêt avec une décoration chaleureuse.

deco taverne des rois 4
decoration taverne des rois 2
decoration taverne des rois 3
decoration taverne des rois

C’est là d’ailleurs que j’ai rencontré James :

j’aime beaucoup les endroits où il y a de l’eau, et regarder les beaux bateaux flotter au bord du quai :

ah oui, en plat de résistance j’ai pris une pizza « Taverne des Rois » à base de reblochon, lardons, oignons, elle était très bonne, et pas de dessert, je n’avais pas faim pour une fois.

L’avantage de ce restaurant, c’est que la carte est très variée : coquillages, poissons, salades, hamburgers, pizzas… De quoi contenter tout le monde ?

Voici l’adresse de cet endroit, à noter sur votre calepin si vous résidez en région parisienne ou pas :

18, Quai de la Tourelle 95000 Cergy

tél 01 34 24 90 96

leur site internet : http://latavernedesrois.fr

C’était ma participation pour cette semaine au Mercredi Gourmand organisé par Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo :

 

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Mercredi Gourmand : spécialité locale, les Dunes Blanches

02 mercredi Août 2017

Posted by Ava in cuisine, gourmandises, Mercredi Gourmand, photographie, régions de France, tourisme

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Bassin d'Arcachon, cuisine, découverte, dunes blanches, gourmandise, mercredi gourmand, photographie, spécialités locales, Tourisme, voyage

Comme la saison des vacances bat toujours son plein, certains sont aux Etats-Unis, d’autres en Inde, ou à l’Ile Maurice ou tout simplement sur nos côtes françaises, ou apprécient le calme de la montagne, de la campagne, je vous fais découvrir les Dunes Blanches.

Il s’agit d’une spécialité du Bassin d’Arcachon : de quoi s’agit-il ? tout simplement de chouquettes qui sont fourrées de crème chantilly. J’en ai goûté, c’est un pure délice, c’est totalement divin.

Et vous en vacances, aimez-vous découvrir les spécialités locales ?

C’était ma participation au Mercredi Gourmand

C’était ma participation pour cette semaine au Mercredi Gourmand organisé par Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo :

(je ne cuisine pas tellement ces temps-ci, je me contente de salades, de choses toutes faites, je me préoccupe davantage de ma silhouette)

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Mercredi Gourmand : le plaisir des restaurants en terrasse

26 mercredi Juil 2017

Posted by Ava in cuisine, escapade, instant T, Mercredi Gourmand, nature, photographie, régions de France, tourisme

≈ 8 Commentaires

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charente maritime, coucher de soleil, menu, mer, mercredi gourmand, moules, photographie, région, restaurant, souvenir, spectacle, terrasse, vacances

Même si actuellement, le temps est plutôt à la pluie, nous avons connu quelques belles journées en juin. Ce fût l’occasion pour moi de profiter du spectacle du coucher de soleil dans un restaurant situé juste en face du célèbre Fort Boyard.

Le menu est assez simple, mais j’ai trouvé la qualité très correcte par rapport au prix.

J’ai commencé par un kir charentais : pineau blanc à la lavande, c’était assez délicat comme goût (avec modération bien sûr).

En plat principal, une mouclade accompagne de bonnes frites.

Puis, un dessert assez simple, entre glace, crêpe, j’ai choisi une île flottante :

J’ai aimé le décor du verre d’eau en style marin :

Mais le spectacle n’était pas essentiellement dans les assiettes, il y avait le celui du coucher de soleil et il nous a gâtés :

Ce restaurant se nomme L’Ambrosia, il est situé 17 avenue du Général de Gaulle 17450 FOURAS.

En recherchant l’adresse, j’ai remarqué des critiques qui ne sont pas toutes élogieuses. C’est vrai que ce n’est pas de la cuisine raffinée, mais ce n’est pas non plus vendu comme du gastronomique. Certes, on paie l’emplacement, mais ce fût un ravissement des yeux, et je n’ai pas eu à me plaindre de la qualité des mets et leur préparation.

C’était ma participation pour cette semaine au Mercredi Gourmand organisé par Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo :

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Mercredi Gourmand : les gourmandises de vacances !

13 jeudi Juil 2017

Posted by Ava in escapade, gourmandises, Mercredi Gourmand, photographie, régions de France, tourisme

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été, dégustation, délice, Evasion, fraîcheur, glace, gourmandise, mercredi gourmand, parfum, parfums, Tourisme, vacances

L’été surtout quand il fait chaud, on aime déguster des glaces, et comment les oublier quand on croise des vacanciers qui se régalent avec leurs cornets.

Je dois dire que vu la chaleur, je me suis laissée aller à consommer quelques glaces, comme celle-ci consommée dans la ville très touristique du Moulleau près d’Arcachon.

J’ai choisi comme parfum « kumquat », j’ai trouvé cela original, et cerise. La vendeuse m’a dit de faire attention aux éventuels pépins.

Et vous, craquez-vous devant les glaces l’été ?

C’était ma participation au Mercredi Gourmand organisé par Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo.

(j’aurais presque réussi à poster dans les temps à un jour près).

 

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