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ancien, aristocratie, château d'eu, histoire, lifestyle, lunch, menu, nourriture, patrimoine, photographie, Slient Sunday, vintage
Silent Sunday #279
20 dimanche Mai 2018
Archives de Catégorie: cuisine
Projet 52 – 2018 semaine 19 : artisanal
12 samedi Mai 2018
Mots-clés
artisanal, artisanat, Baie de Somme, consommation, escapade, gâteau battu, gourmandise, Hauts de France, histoire, Le Crotoy, marche, photographie, Projet 52, région, recette, spécialité, Tourisme, tradition, vacances, voyage
Me voilà de retour après mon escapade en Haute Normandie et Hauts de France. Ces séjours même rapides me donnent l’occasion de faire le plein de photos pour illustrer les thèmes.
Du côté de chez Ma’ nous propose aujourd’hui le sujet « artisanal ». J’ai choisi ce stand de gâteau battu, une spécialité locale, photographié sur le marché de Le Crotoy. J’ai goûté ce gâteau, c’est fort en beurre et en oeufs, très nettement. Il ressemble un peu à la gâche vendéenne, et a la forme du kougelhopf. C’est une forme de brioche.
Si vous voulez en savoir plus sur ce gâteau battu de la Baie de Somme, visitez cette page, où vous sera proposé la recette et toute l’histoire de ce gâteau battu. Apparemment, le moule est très important.
Il se nomme gâteau battu, parce qu’il est longuement battu à la main, pour donner de l’aération à la pâte. Il est avantageusement accompagné de confiture de rhubarbe.
Il a été reconnu comme spécialité régionale depuis 1900, et est promu par La Noble Confrérie du Gâteau Battu depuis 1993. Chaque année, la Confrérie intronise de nouveaux chevaliers fervents défenseurs de cette spécialité culinaire. ll existe un concours annuel du meilleur gâteau battu qui permet de mettre à l’honneur le produit.
J’avoue ne pas en avoir acheté, car il faut vraiment que je me remette au régime, ou au moins en restriction alimentaire. J’ai eu beau marcher pendant mon séjour, comme la semaine précédente, les grammes ont du mal à s’envoler et avec les tenues d’été, on les supporte moins. En hiver on les camoufle sous les doudounes, mais impossible quand l’été est venu. De plus, avec mes problèmes de santé, je ne peux pas me mettre à un régime spartiate, d’ailleurs les médecins me l’interdisent, car cela peut troubler leur diagnostic sur l’évolution de ma maladie.
Le marché du samedi matin est assez important le long de la plage du Crotoy. Je trouve cependant que les tenues estivales sont encore très chères, et je trouve les mêmes dans les boutiques de ma ville à moindre coût. Je crois que les commerçants abusent un peu lors des ponts et de l’influence touristique, ils doivent penser qu’en vacances, les touristes ne regardent pas à la dépense, ils n’ont pas tort sur ce point, car on aime rapporter des souvenirs : « la tenue que j’ai acheté à tel endroit », mais un consommateur avisé ne se laisse pas berner aussi facilement.
Et vous, vous laisseriez-vous tenter par ce gâteau battu ?
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Silent Sunday #273
08 dimanche Avr 2018
Posted in animaux, art, cuisine, décoration, jolie boutique, photographie
Mercredi Gourmand : délices de Cabourg, cocktails, madeleines chaudes
18 jeudi Jan 2018
Posted in cuisine, escapade, gourmandises, instant T, Mercredi Gourmand, photographie, tourisme
Mots-clés
auteur, chantilly, cocktail, escapade, gourmandise, littérature, madeleine, Marcel Proust, mercredi gourmand, normandie, Proust, Tourisme, tradition
Je suis toujours décalée dans mes articles, mais hier soir, je me suis encore endormie devant le film avec Patrick Sébastien, donc je n’ai pas pu poster cet article.
Je reviens sur ma dernière escapade sur la côte Normande, et je voulais partager d’abord ce cocktail qui est un Lyon Rouge, dont la particularité, outre qu’il est sans alcool, est qu’il est recouvert d’un dôme de chantilly. Je l’ai dégusté au bar du Casino de la ville de Cabourg, histoire de fêter la nouvelle année.
Ensuite comme vous le savez certainement, la ville de Cabourg s’enorgueillit de l’affection que lui vouait Marcel Proust qui y a passé ses étés. Il l’a nommé Balbec dans ses romans et elle a été beaucoup citée.
On se souvient tous de l’épisode de la fameuse madeleine capable de vous rappeler vos souvenirs dans
.
En fait la madeleine est d’origine lorraine, avant de devenir une spécialité de Cabourg. Et j’ai appris une chose que j’ignorais jusqu’alors, c’est qu’elle se déguste chaude.
Le saviez-vous ?
C’était ma participation au Mercredi Gourmand :
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Photo du Dimanche : parce qu’il est très important de goûter des spécialités de nos régions
10 dimanche Déc 2017
Posted in anecdote, cuisine, forme, gourmandises, instant T, Paris, photographie
Mots-clés
Alsace, décembre, dégustation, froid, goûter, Gourmandises, kougelhof, Mannelé, Marché de Noël, pâtisserie, PHoto du Dimanche, spécialités
C’est une très bonne excuse, je sais, mais quand il fait froid, il faut veiller aux calories ingérées pour tenir le coup !
En fait, ce n’est pas cela que j’ai acheté pour pallier le manque de déjeuner de midi, c’est plutôt côté Kougelhof, que je me suis rabattue.
J’ai choisi celui à la myrtille un vrai moment d’évasion.
C’était au marché alsacien devant la Gare de l’Est dont je vous reparlerai, je pensais en faire un mercredi gourmand, mais l’actualité avec la disparition de Johnny Hallyday a quelque peu modifié mon programme de publication.
Et vous aussi, aimez-vous goûter les spécialités locales ?
C’était ma participation à l’animation de Magda pour ce dimanche :
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Photo du Dimanche : douceur pour jours frileux
26 dimanche Nov 2017
Posted in cuisine, forme, gourmandises, instant T, photographie, psychologie/sociologie
Mots-clés
activité, cocooning, douceur, goûter, pâtisserie, PHoto du Dimanche, rhubarbe, sortie, sucre, tarte
C’est toujours une saine occupation le dimanche de faire de la pâtisserie. Cela permet de se faire un petit goûter délicieux qui ragaillardit. En plus, la rhubarbe est excellente pour la santé.
Ce soir, ce sera soupe de poireaux pour alléger tout cela. Je pensais sortir un peu, mais tout est prétexte pour moi de ne pas mettre le nez dehors. J’en aurais l’occasion suffisamment tout au cours de la semaine.
Je trouve qu’il y a vraiment trop de choses à faire le dimanche. Il faudrait que je change mon organisation.
Et vous, quel a été votre plaisir en ce dimanche ?
C’était ma participation à l’animation de Magda pour ce dimanche :
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Projet 52 – 2017 semaine 46 : en cuisine
18 samedi Nov 2017
Posted in cuisine, gourmandises, photographie
Faire la cuisine est toujours un bonheur pour les vrais gourmands. Je ne comprends pas les gourmands qui ne font que manger. Plus petite, j’ai aimé me lancer dans la cuisine, et je trouve que tout est meilleur fait soit même que la nourriture « industrielle » qui peut parfois bien dépanner.
Le souci, c’est de préparer le repas bien avant d’avoir faim, sinon on fait dans la facilité.
La cuisine du quotidien a du mal à être inventive, mais certains savent très bien se débrouiller.
J’aime beaucoup flamber les coquilles Saint-Jacques, les bananes, les crêpes. L’alcool, le rhum ou le cognac, disparaît presque intégralement avec le flambage, et laisse un goût vraiment unique dans la nourriture.
La cuisine a beaucoup la faveur des médias, les blogs cuisine fonctionnent très bien, et les émissions cuisine, comme « Le Meilleur Pâtissier » connaissent toujours un grand succès.
Après, il faut savoir manier la diététique, et savoir ne pas trop charger en calories ses plats.
Et vous, qu’aimez-vous réaliser en cuisine ?
– c’était ma participation à l’animation Du côté de Chez Ma’ pour cette semaine.
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Weekly Photo Challenge: Experimental
15 mercredi Nov 2017
Posted in art, creations, cuisine, gourmandises, instant T, nature, photographie, weekly photo challenge
Mots-clés
camera, création, expérimental, fleurs, lifestreet, nature, peuple, photographie, weekly photo challenge
when you put your camera on the ground, to take pictures at ground level, it is always experimental.
This is my participation to the Daily Post challenge of this week.
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Photo du Dimanche : douceurs pour jours gris
12 dimanche Nov 2017
Posted in anecdote, cuisine, photographie
Mots-clés
automne, cuisine, dessert, gourmandise, météo, novembre, PHoto du Dimanche, photographie, pomme, sucre
C’est vrai que la température est remontée au-dessus de la barre des 10°, mais l’humidité ambiante nous fait apprécier les calories que ce soit par le chauffage ou les gourmandises.
J’apprécie à cette période de l’année de faire quelques desserts pour améliorer l’ordinaire comme ces pommes au four.
La météo n’incite pas à sortir de chez soi. Inutile de dire que ce fût mon cas !
Heureusement, demain j’ai des rendez-vous, cela m’obligera à mettre le nez dehors.
Et vous, votre week-end, fût-il bon ?
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J aime pas le mois de novembre, alors je suis en vadrouille
01 mercredi Nov 2017
Posted in actu du jour, anecdote, cuisine, escapade, forme, gourmandises, instant T, Ombre et lumière, photographie, région parisienne, tourisme
Mots-clés
balade, lifestyle, macarons, nhot, novembre, paysage, photographie, restaurant, sortie
Pas loin, juste histoire d avoir du monde autour de moi !
Je viens de manger de délicieuses cotelettes d agneau accompagnées d un bon gratin dauphinois. J essaie de prendre soin de moi !
Et là, j en suis au dessert avec café et petits macarons. Et vous qu’ avez-vous fait de beau ?
