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Silent Sunday #192 B
21 dimanche Fév 2021
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Mercredi Gourmand : attention article à hautes calories avec les spécialités bretonnes !
08 mercredi Août 2018
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Bretagne, brioche, far breton, gâteau, gourmandise, kouign amann, kouignettes, mercredi gourmand, sable, spécialité, Tourisme, voyage
J’ai attendu qu’il fasse moins chaud pour poster ce genre d’article, sinon il n’y aurait pas de charme, ni d’envie.
La grande spécialité bretonne est, bien sûr, le kouign amann. On le trouve dans toutes les boulangeries de la région et bien sûr sur les marchés. Conscients du problème de calories, il est possible de trouver des recettes en allégé (voir ici). Bien sûr, c’est le beurre (salé) qui est le grand responsable de cette dose de calories, mais Dieu que c’est bon !
Un magasin de spécialités propose aussi des Kouignettes, plus petites, aromatisées à des tas de parfums pour faire une variante.
Une autre grande spécialité est le far breton, souvent avec des pruneaux :
C’est en fait un flan qui peut se faire facilement à la maison. J’en fais régulièrement.
Le gâteau breton est aussi très bon, avec ou sans pruneaux, et très calorique aussi. Il faut après ou avant faire du sport.
Le traditionnel sablé breton est un incontournable des petits snacks, goûters, pour accompagner le café,le thé, des crèmes, de la compote.
J’ai découvert aussi cette brioche, plus méconnue. La brioche Gotchbial est à mi-chemin entre le pain de mie et la brioche. Je n’ai pas goûté, vous connaissez ?
Pour en connaître davantage sur cette spécialité, je vous renvoie à cet article: https://www.ouest-france.fr/bretagne/vannes-56000/made-rhuys-le-gochtial-de-saint-armel-1345065
Et vous, en voyage, êtes-vous intéressés par les spécialités du coin ?
C’était ma participation à l’animation du Mercredi Gourmand pour cette semaine :
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Silent Sunday #283
17 dimanche Juin 2018
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compensation, craquage, dessert, dimanche, gâteau, gourmandise, même pas honte, millefeuille, nature, parc, pâtisserie, pique-nique, récompense, santé, Silent Sunday
Projet 52-2018 semaine 8 : goûter
24 samedi Fév 2018
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alimentation, café viennois, cheese cake, Du côté de chez Ma, gâteau, goûter, gourmandise, lifestyle, nourriture, photographie, Projet 52
Il faudrait peut être que je prétende que pour le goûter, je ne prends qu’ un fruit ou un yaourt, mais me croirez-vous ?
À quoi bon le nier ? je suis gourmande et j ai souvent besoin de compensation sucrée pour pouvoir absorber les contrariétés grandes et petites de la vie.
Et puis comme souvent je m endors tard, je me lève tard, le petit déjeuner et le déjeuner sont décalés, donc souvent je ne prends pas de déjeuner et à l heure du goûter l estomac tiraille !
Enfants, on se contente de pain avec une barre de chocolat, un pain au chocolat, un chausson aux pommes.
Quand je suis sur les plateaux télé, je me fais toujours un petit encas de barres chocolatées genre mars, snicker, lion, twix et tant d autres ! 😉
J ai du mal à résister à l appel de la faim, alors… j essaiewquand même de respecter l espacement de 5 h entre chaque repas.
Rassurez-vous, je ne prends pas tous les jours un café viennois accompagné d un tel gâteau ! ( un cheesecake, c est trop bon !).
C’était ma participation au Projet 52 Du côté de chez Ma pour cette semaine.
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Mercredi Gourmand : dîner en bord de mer à Dieppe à l’Horizon
05 mercredi Avr 2017
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Quand je suis en déplacement, pour une escapade touristique, j’aime tester les restaurants locaux. Même si la réceptionniste de l’hôtel m’avait donné un carnet de bons de réductions des boutiques locales dont un restaurant, j’avais fort envie d’aller tester la vue panoramique du restaurant du Casino de Dieppe, dont j’avais vu des photos sur le net en préparant mon « expédition ».
Situé au premier étage en bord de mer, il offre une vue panoramique avec des tarifs très accessibles. Comme c’était en semaine et hors vacances, il y avait de la place. La salle ouvre à 20 h et le service est stylé.
Je m’étais dit que j’allais en profiter pour goûter des produits de la mer, qui sont toujours bons pour la santé, mais le menu du jour à 19,90 euros proposait tout autre chose.
Après un petit apéritif kir/mûre, j’ai goûté un mets dont j’avais déjà entendu parlé, une crème brûlée au foie gras, qui était présentée avec des petites « mouillettes » beurrées à la confiture d’orange, l’association était très réussie avec le dessus craquant du caramel, la douceur du foie gras et l’amertume de l’orange.
Ensuite, c’était magret de canard aux épices sur purée de patates douces :
Egalement un plat très réussie, surtout cette petite sauce verte présentée de façon moderne qui apportait un peu d’acidité à la viande et à la purée.
Le dessert est arrivée en bocal, donc toujours très stylé avec de la crème vanille, chocolat et coulis de fraises. C’était exactement ce qu’il fallait pour finir ce repas, de la légèreté.
Les tables, les chaises sont confortables. Bien sûr, après mon kir, je n’ai pas pris d’autre alcool, car il est maintenant dit que les femmes doivent se contenter d’un verre d’alcool, et les hommes ont droit à deux, et cela me suffit, quand on est fatiguée la tête tourne plus vite.
Quand je lis sur les livres d’auteurs américains que les personnages principaux finissent à deux une bouteille de vin blanc, je me demande comment ils tiennent.
J’ai aussi apprécié que le Directeur des lieux vienne dans la salle saluer les clients. Il avait l’air d’en connaître bien certains.
Coordonnées :
Restaurant L’Horizon
3 Boulevard de Verdun
76200 Dieppe
Voir les divers avis sur le net sur ce restaurant :
- https://www.lafourchette.com/restaurant/l-horizon-casino-partouche-de-dieppe/204455
- http://www.linternaute.com/restaurant/restaurant/134731/l-horizon.shtml
- https://www.tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g207347-d2294971-Reviews-L_Horizon-Dieppe_Seine_Maritime_Haute_Normandie_Normandy.html
Au titre des spécialités locales, aujourd’hui une amie de plateau m’a dit connaître un gâteau qui ressemblait à un chou avec mousse au chocolat à l’intérieur et alcool. Elle me disait qu’il s’appelait un « bamboula » (un nom de gâteau maintenant prescrit), mais mes recherches m’ont indiqué que c’était de la meringue chocolat. J’ai trouvé cependant sur un blog le nom d’un gâteau appelé « beaufils » qui est fait à base de « génoise, mousse au chocolat, crème de marrons, rhum et nougatine ». Si vous êtes de la région connaissez-vous ?
Mercredi Gour
C’était ma participation à l’animation orchestrée par Anne-Laure.T , Sophie Turbigo et Sisy.
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Mercredi Gourmand : test de galette à la frangipane !
05 jeudi Jan 2017
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amandes, expérience, frangipane, galette, galette des rois, gâteau, gourmandise, mercredi gourmand, pâtisserie
Comme la fête des rois approche, après la bûche, voilà la galette ! cette année, j’ai eu envie de me lancer surtout que maintenant on trouve de très bonnes pâtes feuilletées que l’on a qu’à dérouler.
En fait,il ne s’agit plus que de faire la garniture, et c’est assez rapide avec oeufs, sucre et amandes en poudre. J’ai rajouté pour ma part un peu de rhum et du sucre vanillé. Si des enfants doivent en manger, on peut parfumer avec de l’extrait d’amande amère, ou de la fleur d’oranger, ou changer de parfum avec des pépites de chocolat, de la compote de pommes… maintenant les variations sont nombreuses.
Je me suis inspirée de cette recette ici. J’avais réduit le sucre à 80 gr, et c’est encore trop sucré pour moi. J’avais mis 100 gr de beurre, et c’est aussi trop gras pour moi : 80 gr aurait suffi.
J’ai bien suivi les explications pour éviter qu’elle gonfle de trop, mais quand j’ai vu qu’elle n’était pas cuite après 20 mn, j’ai mis la fonction crisp de mon four. Et elle s’est mise à gonfler, gonfler, au final, elle a des allures de pizza calzone ! Je me doutais qu’elle se teintait un peu trop vite, j’ai dû m’absenter, et quand je suis revenue, elle avait un peu noirci.
A part cela, elle est bonne ! Les recettes sont maintenant légion sur le net, il faut les essayer !
C’était ma participation aux Mercredis Gourmands animé par : Anne-Laure.T , Sophie Turbigo et Sisy.
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Lundi Soleil : vague de marron avant la fin du mois
28 lundi Nov 2016
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ambiance, autruche, église, boîte, bonnet, brun, charpente, feuilles, gâteau, hérisson, lifestyle, Lundi Soleil, marron, Monday Sun, novembre, palmier, peluche, photographie, saison, yeux
Le « marron »étant la couleur de ce mois pour cette animation, je viens de racler les fonds de tiroirs pour trouver des illustrations. Comme il va faire froid cette semaine, je vous présente mon bonnet acheté 6 euros dans une solderie alors que son prix de vente initial était de 34,90 euros : j’adore faire des affaires !
Je donne même de ma personne avec cet oeil :
Marron, un oeil de cochon, cela devrait plaire à Gibee.
J’ai testé des lentilles de couleur, bleu indigo, mais l’effet n’est pas celui que j »escomptais, il faudrait que j’avais à prendre des photos avec…
En passant devant un beau boulanger, vendredi dans le 13e, voici le gâteau que j’ai remarqué, bien dans les tonalités de l’animation.
Souvent quand je dois effectuer de la marche, je me donne un petit coup de pouce d’encouragement en m’offrant un palmier bien caramélisé.
Côté animaux, je vous ressors un petit hérisson :
Dans un magasin de jouets de ma ville, j’ai remarqué cette jolie peluche d’autruche très originale :
Vendredi aussi en passant dans un quartier du 13e arrondissement de Paris, j’ai pu constater que la vigne vierge qui était si flamboyante, avait perdu la plupart de ses feuilles :
Près de mon ordinateur, j’ai aussi cette jolie boîte tressée que j’ai acquise lors d’une brocante et dans laquelle je mets souvent les cartes mémoires de mes photos :
Et pour finir avec de la hauteur, je vous propose cette voûte ou nef en bois de l’église de Berck-sur-Mer que j’ai découvert au printemps dernier :
Je ne sais plus quelle est la couleur prévue pour décembre, mais on prendra ce qu’il viendra, et Bernie a déjà annoncé qu’il continuerait pour 2017, donc tout va bien.
Passez une excellente semaine, pensez à bien vous couvrir, car il va faire froid !
évènement 2016 sur la blogosphère
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Lundi Soleil : bordeaux jusqu’au bout des ongles
31 lundi Oct 2016
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arbre, blouson, Bordeaux, feuillage, gâteau, gelée de cassis, halloween, Lundi Soleil, mains, manucure, Monday Sun, nail art, ongles, vernis à ongles
dernier Lundi Soleil en bordeaux, et pour cette occasion, j’ai ressorti cette manucure.
C’est une variante de couleurs de vernis à ongles que je trouve très seyante et élégante.
Cette semaine, j’ai vu aussi un arbre au feuillage bordeaux dans mon parc :
Et à la télévision, un blouson bordeaux sur Cyril Hanouna dans TPMP, ce blouson et cette couleur ont fait débat parmi les internautes :
Et en passant devant une boulangerie de Paris 13e nommée l’Essentiel, j’ai remarqué ce joli gâteau avec un fin liseré de gelée de cassis :
J’en profite pour vous souhaiter un Happy Halloween, avant d’aller profiter du soleil au parc !
C’était ma participation à l’animation de Bernie :
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Mercredi Gourmand : gâteau aux poires et raisins au pineau des Charentes
26 mercredi Oct 2016
Posted in cuisine, Mercredi Gourmand, Paris, télévision
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essai, gâteau, le meilleur pâtissier, le tourment d'amour, mercredi gourmand, poires, recettes, Salon du Chocolat
J’avais envie d’utiliser le moule ‘Le Meilleur Pâtissier’ offert lors du salon e-influenceurs culinaires. L’inscription ressort bien !
En revanche, j’ai utilisé une recette ici, mais mon gâteau n’a rien de moelleux comme vous pouvez le constater sur la tranche : il ressemblerait davantage à du pain d’épice.
Peut être est-ce dû au fait que j’ai eu du mal à battre les blancs d’oeufs en neige, mon fouet étant toujours en panne, et à la force du poignet, le résultat n’est pas terrible. N’ayant plus assez de beurre, je l’ai substituer par de l’huile d’olive. Honnêtement l’arôme du Pineau des Charentes ressort peu, et 40 mn de cuisson c’est trop, pourtant mon four n’est pas très puissant.
C’est donc une recette à re-tester à l’occasion, en ajoutant aussi du sucre vanillé dans la pâte.
Je suis bien loin des réalisations des candidats du Meilleur Pâtissier qui ont commencé ce soir par la revisite d’une tarte bourdaloue.
J’ai aimé la présentation de cette candidate (Lila) :
Pour les gâteaux oubliés, Mercotte a proposé ‘le tourment d’amour’, il se trouve que je vous en avais parlé cet été là.
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Pour mémoire, ce week-end, aura lieu le Salon du Chocolat à Paris, avis aux amateurs ! Le tarif d’entrée pour la soirée inaugurale qui aura lieu demain soir le 27 octobre est de 35 euros, vendue en faveur de l’Association Mécénat Chirurgie Cardiaque. Parmi les célébrités qui défileront en robe « chocolat », il y aura Capucine Anav, la nouvelle chroniqueuse de Cyrli Hanouna (voir cet article).
J’ai pu me renseigner sur les tarifs :
Prix d’entrée : 14 euros plein tarif – 6,50 euros de 3 à 12 ans – Gratuit pour les moins de 3 ans.
Nouveau Tarif famille : 2 adultes + 2 enfants entre 3 et 12 ans : 35 euros
Certains sites de billeterie comme Carrefour proposent une réduction de 3,50 euros, si on a la carte de fidélité. En fait, l’astuce est d’essayer de gagner des entrées gratuites sur les sites des partenaires du salon. Pour cette année, c’est un peu tard pour moi!
C’était ma participation de cette semaine à l’animation de Sysy, Anne-Laure etSophie !
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Lundi Soleil : de l’orange dans l’assiette !
19 lundi Sep 2016
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abricot, animation, assiette, baba, cuisine, découverte, gâteau, Lundi Soleil, Paris, pâtisserie, photographie, potimarron, recette, renard
J’ai trouvé ces potimarrons très beaux chez un de mes épiciers de quartier. Je reconnais que je n’en ai jamais cuisiné, et que j’ai appris qu’outre les traditionnelles soupes, on peut cuisiner aussi du sucré en tarte par exemple, grâce à son goût de noisette.
En revanche, vendredi, pour me remettre de mes émotions à l’hôpital, j’ai trouvé une nouvelle pâtisserie dans le quartier Goncourt, et je n’ai pu m’empêcher de tester le baba à l’abricot / coriandre (je vous parlerai de cette pâtisserie assez originale lors d’un article Mercredi Gourmand).
Le goût est subtile, on reconnaît la verdure, mais pour moi, un baba sans rhum, ce n’est pas un baba.
En plus, cette pâtisserie Yann Couvreur a pris comme symbole le renard (animal à poil orange) que l’on retrouve sur leurs sets de plateau et j’en ai pris un pour le photographier, car le dessin est très joli.
Voilà pour cet opus de ce jour pour l’animation de Bernie, en vous souhaitant un bon lundi et une belle semaine :
évènement 2016 sur la blogosphère
