Avant la pause de l’été pour notre animation, je voulais parler de la nouvelle émission « pâtisserie » sur France2 intitulée « Qui sera le prochain grand pâtissier ? ».

Certes, c’est du déjà vu, mais l’émission plaît encore.

Parmi les membres du jury, Christophe Michalak qui passe toujours bien à la télé.

J’avais un peu râté le premier épisode, car je regardais la finale de Popstars.

Hier dans l’épisode, une séquence se passait au château de Chantilly dans l’Oise, et le thème était la chantilly.

De quoi, m’exciter les papilles.

Un des pâtissiers, Amaury, a eu droit à une mention « coup de coeur » du jury avec des choux à la chantilly. Les professionnels ont demandé à Amaury comment il avait fait cette chantilly et en fait son secret a été d’y ajouter de la mascarpone afin de mieux la tenir.

J’ai récupéré la recette sur la page Facebook de l’émission. Dans les commentaires, certains pensent qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter de la gélatine.

source page Facebook de l’émission ici : https://www.facebook.com/grandpatissier

Mes connaissances en cuisine étant ce qu’elles sont, et mes essais de réalisation de chantilly au niveau zéro j’éviterai de vouloir émettre un avis autorisé, mais il me semble en effet que la gélatine n’est pas hypra nécessaire. 

L’émission procède par des épreuves avec élimination, des séances de formation chez des pâtissiers émérites.

La dernière séquence chez Eurodisney avec buffet tout chocolat pour les enfants ressemble fort à ce que nous avions déjà vu sur d’autres chaînes.

Il reste encore 6 candidats dont deux filles, et une très jeune : 19 ans.

Je remarque que ces jeunes qui ne dépassent pas les 30 ans, ont commencé tôt le métier : autour de 15 ans.

En tout cas, je suis très étonnée de leurs prouesses et de leurs créativités. Je suis sûre que j’apprends, je ne sais quoi… on verra.

A noter que Christophe Michalak présentera une autre émission à la rentrée, et que le recrutement est en cours. Ce seront des « non professionnels » qui seront aux fourneaux :

voilà le thème de l’émission :

Nouvelle émission
Avec Christophe MICHALAK

« Vous rêvez de connaître les secrets de cuisine des plus grands chefs étoilés et de cuisiner à leurs côtés ?
Vous aimeriez bluffer votre famille et vos amis avec des ingrédients tout simples ?
Trouver l’inspiration pour les repas est un vrai casse-tête au quotidien ?
Vous aimeriez vous perfectionner ? « 

Eh bien, vous ne savez quoi ? j’ai postulé, histoire de rigoler un peu ! (en espérant surtout ne pas être prise, faut pas exagérer non plus !)

C’était donc mon « mercredi gourmand » pour Anne-Laure T., la dernière avant sa pause estivale :