29 dimanche Jan 2023
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cake, chocolat, confort, douceur, gâteau, gourmandise, lifestyle, marquise, meringue, pâtisserie, praliné, Silent Sunday, spécialité, yummy
08 mercredi Août 2018
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Bretagne, brioche, far breton, gâteau, gourmandise, kouign amann, kouignettes, mercredi gourmand, sable, spécialité, Tourisme, voyage
J’ai attendu qu’il fasse moins chaud pour poster ce genre d’article, sinon il n’y aurait pas de charme, ni d’envie.
La grande spécialité bretonne est, bien sûr, le kouign amann. On le trouve dans toutes les boulangeries de la région et bien sûr sur les marchés. Conscients du problème de calories, il est possible de trouver des recettes en allégé (voir ici). Bien sûr, c’est le beurre (salé) qui est le grand responsable de cette dose de calories, mais Dieu que c’est bon !
Un magasin de spécialités propose aussi des Kouignettes, plus petites, aromatisées à des tas de parfums pour faire une variante.
Une autre grande spécialité est le far breton, souvent avec des pruneaux :
C’est en fait un flan qui peut se faire facilement à la maison. J’en fais régulièrement.
Le gâteau breton est aussi très bon, avec ou sans pruneaux, et très calorique aussi. Il faut après ou avant faire du sport.
Le traditionnel sablé breton est un incontournable des petits snacks, goûters, pour accompagner le café,le thé, des crèmes, de la compote.
J’ai découvert aussi cette brioche, plus méconnue. La brioche Gotchbial est à mi-chemin entre le pain de mie et la brioche. Je n’ai pas goûté, vous connaissez ?
Pour en connaître davantage sur cette spécialité, je vous renvoie à cet article: https://www.ouest-france.fr/bretagne/vannes-56000/made-rhuys-le-gochtial-de-saint-armel-1345065
Et vous, en voyage, êtes-vous intéressés par les spécialités du coin ?
C’était ma participation à l’animation du Mercredi Gourmand pour cette semaine :
12 samedi Mai 2018
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artisanal, artisanat, Baie de Somme, consommation, escapade, gâteau battu, gourmandise, Hauts de France, histoire, Le Crotoy, marche, photographie, Projet 52, région, recette, spécialité, Tourisme, tradition, vacances, voyage
Me voilà de retour après mon escapade en Haute Normandie et Hauts de France. Ces séjours même rapides me donnent l’occasion de faire le plein de photos pour illustrer les thèmes.
Du côté de chez Ma’ nous propose aujourd’hui le sujet « artisanal ». J’ai choisi ce stand de gâteau battu, une spécialité locale, photographié sur le marché de Le Crotoy. J’ai goûté ce gâteau, c’est fort en beurre et en oeufs, très nettement. Il ressemble un peu à la gâche vendéenne, et a la forme du kougelhopf. C’est une forme de brioche.
Si vous voulez en savoir plus sur ce gâteau battu de la Baie de Somme, visitez cette page, où vous sera proposé la recette et toute l’histoire de ce gâteau battu. Apparemment, le moule est très important.
Il se nomme gâteau battu, parce qu’il est longuement battu à la main, pour donner de l’aération à la pâte. Il est avantageusement accompagné de confiture de rhubarbe.
Il a été reconnu comme spécialité régionale depuis 1900, et est promu par La Noble Confrérie du Gâteau Battu depuis 1993. Chaque année, la Confrérie intronise de nouveaux chevaliers fervents défenseurs de cette spécialité culinaire. ll existe un concours annuel du meilleur gâteau battu qui permet de mettre à l’honneur le produit.
J’avoue ne pas en avoir acheté, car il faut vraiment que je me remette au régime, ou au moins en restriction alimentaire. J’ai eu beau marcher pendant mon séjour, comme la semaine précédente, les grammes ont du mal à s’envoler et avec les tenues d’été, on les supporte moins. En hiver on les camoufle sous les doudounes, mais impossible quand l’été est venu. De plus, avec mes problèmes de santé, je ne peux pas me mettre à un régime spartiate, d’ailleurs les médecins me l’interdisent, car cela peut troubler leur diagnostic sur l’évolution de ma maladie.
Le marché du samedi matin est assez important le long de la plage du Crotoy. Je trouve cependant que les tenues estivales sont encore très chères, et je trouve les mêmes dans les boutiques de ma ville à moindre coût. Je crois que les commerçants abusent un peu lors des ponts et de l’influence touristique, ils doivent penser qu’en vacances, les touristes ne regardent pas à la dépense, ils n’ont pas tort sur ce point, car on aime rapporter des souvenirs : « la tenue que j’ai acheté à tel endroit », mais un consommateur avisé ne se laisse pas berner aussi facilement.
Et vous, vous laisseriez-vous tenter par ce gâteau battu ?
17 vendredi Fév 2017
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île, fleurs, mimosa, nature, Noirmoutier, reportage, spécialité, TF1, vacances, vidéo
Grâce à un reportage dans le journal de Jean-Pierre Pernaut sur TF1 ce midi, j’ai découvert cette spécificité de l’île que j’ignorais.
http://www.wat.tv/embedframe/144981chuPP3r13299090
J’avais découvert cette île l’année dernière, et j’avais hautement apprécié, si bien que je me demande si je ne vais pas repasser faire un tour cet été.
Je regrette de ne pas y être allée même ces quelques jours de février, alors que les températures sont douces et le ciel bleu, mais c’est toujours toute une histoire pour moi l’organisation des départs.
La connaissiez-vous cette spécificité de l’ïle de Noirmoutier ?
(je viens d’ailleurs faire des simulations de séjour pour cet été, et même au régime spartiate (tente), la nuit est presque aussi chère que à l’hôtel).
(les photos sont issues de la banque d’images Pixabay)
03 mercredi Août 2016
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carte postale, fion, flan, humour, Joker, mercredi gourmand, Olivier Minne, pâtisserie, région, recette, rire, souvenir, spécialité, télévision, Tourisme, Vendée, vidéo, voyage
Il s’agit d’une recette de Vendée, qu’on appelle aussi un « fion » ce qui provoque toujours beaucoup de rires, à ceux qui ont l’esprit mal tourné (et ils sont nombreux).
Je n’ai pas eu l’occasion d’en voir en pâtisserie lors de mon séjour rapide en Vendée.
J’essaierai la recette dès que j’aurais un moule à soufflé, ou que je récupérerai celui de Normandie.
Je vous ai fait un zoom sur la recette pour que vous puissiez la lire plus facilement :
Je vous poste d’ailleurs la vidéo d’une émission de Joker avec le sémillant Olivier Minne, où une candidate parlait de cette recette vendéenne : en fait, je vous la montre surtout, parce que je suis pile poil derrière Olivier, on me voit de temps en temps ! (avec le blouson rouge). Alors que le jeu Joker fait partie des émissions « sacrifiées » sur France 2 à la rentrée, nous pourrons revoir Olivier Minne sur TF1 avec la nouvelle saison de « Danse avec les Stars ». Nous pouvons le voir toujours cet été dans « Fort Boyard’, il a visiblement refait de la musculation, et je l’aime beaucoup avec sa barbe, on dirait un Dieu Grec. Bon on s’est un peu éloignés de la cuisine avec mes digressions télévisuelles, mais la cuisine aussi permet de contribuer à un bon look.
Et vous, ramenez-vous des cartes postales avec les recettes locales lors de vos périples ?
C’était ma participation à l’animation Mercredi Gourmand orchestrée par Anne-Laure T, Sophie Turbigo et Sysy in the city.
19 dimanche Juin 2016
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charente maritime, Gourmandises, instant, lifestyle, photographie, plaisir, Silent Sunday, spécialité, St George de Didonne, tarte, Tarte aux prunes
Publié par Ava | Filed under Autres régions de France, cuisine, escapade, gourmandises, jeux de la blogo, photographie, régions de France, tourisme
02 vendredi Oct 2015
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émission, boulanger, céréales, expérience, gourmandise, M6, mercredi gourmand, pain, restaurant, spécialité, télévision, terroir, TF1, tournage
Oui, nous sommes jeudi, et même dans quelques minutes vendredi, mais voyez-vous, la Madame est débordée, en plus encore malade à cause de vilains microbes. Ceci dit, cela ne m’empêche pas de faire acte de gourmandise.
Ma petite folie, ces temps-ci, est le bon pain. Certes, je ne le fais pas moi-même, j’ai échappé à la mode des machines à pain, mais ces dernières semaines, j’apprécie particulièrement le bon pain.
Cela a commencé en août avec ma maman, quand j’ai rapporté de la boulangerie un pain figues et camembert, un vrai délice. On s’est régalée.
La semaine dernière, en passant chez un boulanger de ma ville, il y avait une assiette de tranches en dégustation : malheur, malheur ! j’ai craqué. Il s’agit d’un pain que ce boulanger a baptisé « dejdel » pour « petit déjeuner délicieux ». Ce pain est fait de noix et de céréales. Je m’en coupe de bonnes tranches le matin, et pas que le matin ! En plus, il a l’avantage de ne pas rassir comme une simple baguette, que l’on retrouve parfois le lendemain matin dure comme du bois.
A noter que l’émission télévision « La Meilleure Boulangerie de France » dont une nouvelle session a repris récemment sur M6, attire toujours beaucoup de téléspectateurs, preuve que le pain est toujours aussi important pour les Français. (voir le site de l’émission où vous pouvez découvrir aussi de bonnes recettes régionales de gâteaux ou de spécialités que l’on peut trouver dans une boulangerie : http://www.m6.fr/emission-la_meilleure_boulangerie_de_france/). Le terroir, c’est important !
Ah oui, j’allais oublier, je me suis inscrite pour assister au tournage de l’émission « L’Addition s’il vous plaît », diffusée sur TF1. Ils tournent sur Paris la semaine prochaine, mais il leur arrive aussi de tourner en province. Des personnes ayant assisté aux tournages m’en ont dit grand bien : qu’ils ont bien mangé, et même qu’ils étaient retournés à ce restaurant tellement ils avaient apprécié. Cette émission est aussi tournée en province : si vous voulez tenter l’expérience, voici le lien vers l’agence de casting qui gère le public pour cette émission : ici
Et vous, achetez-vous de temps en temps ou régulièrement du pain spécial aux lardons, aux olives, aux fromages ?
C’était ma participation tardive pour le Mercredi Gourmand animé par le trio de choc : Anne-LaureT , Sophie ,et Sysy.
11 mercredi Juin 2014
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Comme vous le savez, je suis en déplacement, et c’est l’occasion de vous envoyer une carte postale gourmande de mon lieu de villégiature, que beaucoup avaient reconnu sur un de mes articles précédents. Chaque région ayant ses spécialités, je vous propose de découvrir la recette de la galette charentaise.
Assez simple à faire, pratique à emmener en pique-nique, de quoi ravir les palais les plus délicats.
Quel plaisir aussi de la déguster en bonne compagnie, décontractée, comme dans des charentaises…
C’était mon Mercredi Gourmand avec la dream team du groupe Facebook :
Vous pourrez découvrir d’autres gourmandises chez :
(liste à compléter)
Mon beau manoir 