Archives de Tag: tarte

Photo du Dimanche : douceur pour jours frileux

26 dimanche Nov 2017

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C’est toujours une saine occupation le dimanche de faire de la pâtisserie. Cela permet de se faire un petit goûter délicieux qui ragaillardit. En plus, la rhubarbe est excellente pour la santé.

Ce soir, ce sera soupe de poireaux pour alléger tout cela. Je pensais sortir un peu, mais tout est prétexte pour moi de ne pas mettre le nez dehors. J’en aurais l’occasion suffisamment tout au cours de la semaine.

Je trouve qu’il y a vraiment trop de choses à faire le dimanche. Il faudrait que je       change mon organisation.

Et vous, quel a été votre plaisir en ce dimanche ?

C’était ma participation à l’animation de Magda pour ce dimanche :

 

Mercredi Gourmand : une brasserie à Deauville le Nautica

06 mercredi Sep 2017

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Retour sur images au moment où je rentrai de vacances. J’ai fait une étape à Cabourg, et j’ai suivi ensuite la côte normande pour rejoindre Deauville et reprendre l’autoroute vers la région parisienne.

J’avais planifié de dîner à Villers-sur-Mer, mais à plus de 20h tous les restaurants étaient complets en bord de mer. De ce fait, je suis allée plus loin, et je me suis résolue de chercher un endroit sympa sur Deauville.

Ce n’est jamais facile de trouver un restaurant de façon impromptue, souvent on se laisse convaincre par l’ambiance et la carte.

J’ai remarqué la Brasserie Nautica, dont le décor style marin m’a séduite.

Je commençais en fait à avoir sérieusement faim, car je n’avais mangé qu’un sandwich à midi, et un autre la veille au soir.

J’ai été contente de découvrir un menu à 24 euros, qui allait me faire tenir le long de ma route du retour.

Ce restaurant est situé au bord du port de plaisance à mi-chemin entre la gare et le centre ville.

En entrée, j’ai pris des bulots, ils étaient très frais, et bien présentés, mais il y avait un peu de coquilles éclatées :

bon,j’avoue, j’ai fété la fin de mes vacances avec un pommeau, l’alcool de la région (pour mémoire, le pommeau est un alcool apéritif obtenu par l’assemblage de jus de pommes non fermenté et de calvados).

Le plat principal était de la viande avec de la bonne crème de Normandie et une portion généreuse de bonnes frites maison.

En dessert, j’ai choisi une tarte Tatin, accompagnée de son écuelle de crème, on est en Normandie ou on ne l’est pas !

Ce qui m’a plu, c’est l’accueil chaleureux de la responsable, différent de l’accueil laconique des serveurs des autres restaurants m’annonçant qu’il n’y avait plus de place. Il est possible de manger des moules frites à un prix très abordables. J’en avais déjà pas mal mangé au cours de ces vacances, donc j’avais besoin de changer.

et attention que j’apprécie, il m’a été offert un digestif, une manzana, donc à base de pommes. J’étais fin prête pour effectuer la route du retour, et faisant un tour le long du quai pour admirer les illuminations du casino de Deauville :

Je suis partie sans regrets, sachant que la rentrée serait peut être compliquée, avec ce dossier retraite pendant.

Je vous communique les coordonnées du restaurant, à noter sur vos tablettes :

  • Le Nautica
    2 r Désiré Le Hoc
    14800 Deauville
  •  Ouvert de 11 h 30 à 23 h (sauf mercredi hors vacances scolaires).

Tél. 02 31 88 03 27.

avec un article très favorable sur Ouest France, ici.

C’était ma participation du jour à l’animation de  Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo

 

 

Photo du dimanche : quand une ombre plane sur ma ville

26 dimanche Fév 2017

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C’était samedi matin, j’avais une course à faire en centre ville, et j’allais en profiter pour faire un tour au marché, voir les étals, essayer de profiter des bonnes affaires, humer l’air, le vent, les gens.

Il faisait soleil et tout aurait été bien, quand j’ai face à moi cette tour que se profilait en bout de boulevard et qui n’est rien d’autre que le nouveau tribunal de grande instance de Paris qui ouvrira ses portes fin juin 2017, une façon comme une autre de me rappeler toutes mes insomnies de ces derniers jours.

Avec ce tribunal, maintenant, nous ne verrons plus les acteurs descendre les innombrables marches de l’ancien palais de justice situé sur l’Ile de la Cité. Le nouveau bâtiment est comme tous les immeubles modernes pourvu de parois de verre sur tous ses contours.

Alors, pour me remettre de mes « émotions », je suis passée chez le pâtissier pour m’offrir cette délicieuse tarte aux fraises. Vous remarquerez le côté très développé de ces fraises qui doivent être originaires d’Espagne, elles ont dû avoir de l’engrais, des OGM pour être d’une telle taille, mais qu’importe, je me suis régalée quand même ! Il me fallait bien cela !

Et vous, cela vous arrive-t-il aussi de compenser le stress avec de la nourriture ?

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C’était ma participation à l’animation de Magda, dont le thème pour le mois de mars sera « le retour du printemps » :

anteketborka.com_photo_dimanche_2016

Mercredi Gourmand : tarte de potimarron, jambon et oignons caramélisés

09 mercredi Nov 2016

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Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Marmiton ici. Comme j’avais du jambon et pas de lardons, j’ai opté pour du jambon, et en lisant les commentaires sur la recette, il me semble en effet que les lardons peuvent avoir un goût trop fort par rapport à la finesse de celui du potimarron, et pour l’équilibre du goût avec les oignons.

Comme j’ai fait la recette dimanche soir après la piscine et que j’étais pressée, je me suis dispensée de monter les blancs en neige : je ne sais pas ce que c’est sensé apporter, mais je crois que ce n’est pas nécessaire en fait !

potimarron

J’étais très contente de mon potimarron, mais que de pépins à l’intérieur, et que la chair est difficile à couper. Résultat quand j’ai cuit la chair prélevée à l’eau, et que celle-ci a en partie fondu, il ne m’en restait plus beaucoup !

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chair-restante-du-potimarron

Au final, quand même on sent bien le goût du potimarron qui pour moi me rappelle celui de la soupe. Cela change des saveurs normales des quiches.

Comme je suis rentrée tard encore ce soir, je me suis vite mise devant Le Meilleur Pâtissier. Comme épreuve, il y avait le vacherin revisité, et actuellement les candidats se battent avec l’Alaska Bomb, le gâteau ancien.

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Sur mon journal télévision (TV Grandes Chaînes), il y a un article sur Le Meilleur Pâtissier, et les secrets des animateurs de l’émission pour garder la ligne.

On apprend par exemple que Mercotte (74 ans) se lève pendant le tournage à 5h45 et part faire 10 km dans le parc du château de Maillebois (Eure-et-Loir) qui couvre 350 ha.

Le soir elle essaie de se coucher avant 22h et ne dîne jamais, car elle mange suffisamment de gâteaux pendant le tournage (jusqu’à 24 gâteaux en une journée. Ainsi, elle n’a pas pris un gramme pendant le tournage !

C’était ma participation de la semaine aux Mercredis Gourmands de  Anne-Laure, Sophie et Sysyinthecity.

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Mercredi Gourmand : la fête de la Bretagne avec la crêperie Ker Soazig (Levallois), et tarte à la rhubarbe

18 mercredi Mai 2016

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Un article qui fait d’une pierre deux coups dans le cadre de l’animation des Mercredis Gourmands.

Ker Soazig Levallois Plateau crêpe

J’ai appris incidemment grâce au fait que je sois devenue Ambassadeur du Centre Commercial So Ouest situé à Levallois Perret (92), qu’existait cette fête de la Bretagne depuis quelques années (on en apprend tous les jours) -voir là. J’ai beaucoup d’amies blogueuses de Bretagne d’ailleurs, qui parlent fièrement de leur si jolie région.

A l’occasion de cette semaine (du 14 au 22 mai 2016), la crêperie Ker Soazig située rue d’Alsace face au Centre vous accueille demain Jeudi 19 mai de 18h à minuit pour un afterwork 100 % Bio et breton. Donc, si vous habitez ou travaillez à proximité, sachez-le. Toute une animation très sympathique est prévue.

Une page Facebook parle de l’événement : ici. Il y a d’ailleurs un concours selfie au cours de la soirée avec lots à la clé :

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(si vous avez envie de vous amuser et de vous détendre en cette fin de semaine….)

la page de l’événement est là !clic sur la bretonne :

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J’ai l’intention d’y passer demain soir, après mes activités du jour, très tardivement d’ailleurs, mais je ne veux pas perdre l’occasion de manger une bonne crêpe. J’en ai même l’eau à la bouche actuellement, j’ai déjà l’impression d’en sentir l’odeur.

avec une bande vidéo sur you tube sur l’événement  :

 

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rhubarbe, tarte in process

Comme je voulais quand même faire un peu de cuisine, surtout que j’ai acheté à mon magasin habituel de la rhubarbe car c’est la pleine saison, et que je ne veux pas la gâcher, si je la laisse longtemps en attente, je me suis lancée dans la confection d’une tarte à la rhubarbe.

J’ai mixé plusieurs recettes, en tenant compte des commentaires. Je fais partie des gens qui n’aiment pas trop le sucre, et qui essaie de le limiter.

J’ai utilisé une pâte à tarte sablée toute faite, j’ai fait tremper dans du sucre les 500 gr de rhubarbe coupés en dés de 2 cm après lavage. J’ai mélangé deux oeufs avec 20 cl de crème (je n’avais plus que de la liquide)… en ajoutant 100 gr de sucre, et une pincée de cannelle.

J’ai fait précuire le fond de tarte 1/4, avant d’y déposer la garniture et cuisson pendant 35 minutes.

Je rappelle que la rhubarbe contient beaucoup de vitamines, est bonne contre le cholestérol en luttant contre les maladies cardio-vasculaires, source de calcium, peu calorique, anti-inflammatoire (voir article ici). Que demande de plus le peuple ?

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  • Et vous, avez-vous des animations de la semaine de la Bretagne dans votre région ? 
  • aimez-vous la rhubarbe ? 
  • Comment la cuisinez- vous ? 

C’était ma participation à l’animation orchestrée par  Anne-LaureT et ses acolytes,Sysy in the city et Sophie Turbigo.

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#AmabassadeurSoOuest

SL-Week 35 : cook

01 mardi Mar 2016

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Pour l’animation de cette semaine de Sylvain Landry dont le thème porte sur la cuisine, j’ai choisi du sucré, car c’est mon mets préféré…

cook, tarte tatin crème

Je vous propose cette sublime tarte Tatin, accompagnée de son petit pot de crème. Je l’aime bien tiède, avec aussi une boule de glace à la vanille.

C’est un des desserts que j’exécute le mieux, mais que je fais de moins en moins, étant donné le prix élevé des pommes. Pour que la tarte Tatin ait du volume, de l’épaisseur, il faut y mettre un kilo de pommes.

Et vous, quel est votre dessert préféré ?

 

 

 

Mercredi Gourmand : Tarte au crabe et à la tomate, événement ‘Amoureusement soupe’

04 mercredi Nov 2015

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tarte crabe et tomates

J’avais des miettes de crabe, en fait surtout des miettes de surimi et un pot de tomates grillées au four aux olives à finir, car quand on ouvre ce genre de pot, il est indiqué qu’il faut le consommer 15 jours plus tard. Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur un blog ici :

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 grosse boite de miette de crabe
  • 2 tomates
  • 50g d’emmental râpé
  • 3 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Étaler la pâte dans un moule.
Égoutter bien le crabe.
Couper les tomates en 2, ôter les pépins puis les couper en petits dés.
Répartir les miettes de crabes sur la pâte.
Disposer par dessus les dés de tomates et couvrir avec le fromage râpé.
Battre les œufs et omelette, ajouter la crème. Saler, poivrer.
Verser ce mélange sur la tarte.
Enfourner environ 35min 180°C.

Une recette simple et délicieuse qui change beaucoup de la recette traditionnelle de la quiche, de la tarte au fromage ou aux légumes. Je me suis vraiment régalée. En fait, le crabe s’harmonise bien avec le gruyère, et le petit goût de l’olive vient pimenter avec de l’acidité le tout.

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J’en profite de cette occasion pour vous parler d’un événement culinaire à Paris que j’ai connu grâce à un blogueur rencontré récemment par la « magie » des GBA (Golden Blog Awards).

Cet événement en est à sa 5e édition et se déroule samedi prochain à Montmartre.

Vous trouverez toute l’explication sur le blog de Nicolas  : http://www.sugarnsale.com/2015/11/amoureusement-soupe-5-cest-le-7.html 

qui est participant à cet événement et proposera une soupe « ma qué calor ! » (olé !). Pour la 3e édition, il avait proposé une soupe sucrée tatin-pomme-poire… (recette sur son blog ici).

En gros, avec 10 euros par demi-journée, vous pouvez goûter 10 soupes et voter pour votre soupe favorite.

Le blog de l’organisation est ici, si vous voulez en savoir davantage.

AfficheAS2015

C’était ma participation pour cette semaine. J’ai raté le rendez-vous la semaine dernière, car je suis « tombée » au champ d’honneur, malade comme un chien. Me suis-je bien rattrapée ?

D’autres recettes, expériences culinaires / dégustation, avec nos charmantes animatrices de la page Facebook consacrées : Anne-Laure, Sophie, Sysyinthecity

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Mercredi Gourmand : rouleau de printemps, avocat au crabe façon tartare, et autres agapes de la semaine

11 jeudi Sep 2014

Posted by in cuisine, Escapades, jolie boutique, Mercredi Gourmand, photographie

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Humour en carte postale et en cuisine avec ces cartes achetées ce jour lors de ma balade au Cour St Emilion près de Bercy (Paris 12e) dans une boutique dédiée à la cuisine et qui offre des milliers de petites merveilles très tentantes pour sublimer notre art culinaire.

rouleau de printemps 10-09-2014 22;22;26rouleau de printemps 10-09-2014 22;30;18N’est-ce point divin ? et en prime,

avocat au crabe 10-09-2014 22;24;59avocat au crabe façon tartare 10-09-2014 22;28;12J’ai trouvé cette collection de cartes vraiment géniales. Ce sont les editions Valoire-Estel qui les produit.

Je retournerai dans cette boutique, car j’y ai découvert des tas de petits objets pour faire des fantaisies qui doivent très bien rendre en déco gâteau.

A part cela, ayant un début de semaine assez flippant, je me suis accordé quelques petits écarts de régime avec des nourritures réconfortantes. J’ai fait notamment une tarte aux prunes. Je n’ai pas voulu rajouter de sucre, mais elle était finalement acide, alors j’ai rajouté du sorbet mangue-passion dessus, et l’alliance était intéressante.

agapes de la semaineDans l’ordre,

-un petit italien chez Mc Do (je n’ai pas trop aimé la sauce d’accompagnement),

– un cheesecake framboise, un peu déçue par le goût,

– ma tarte aux prunes,

– une gaufre nutella/chantilly, (parce que je le vaux bien !),

– une glace saveur marrons glacés (j’en attendais mieux), avec un autre parfum yaourts aux fruits rouges…. (j’ai connu mieux, en plus servie avec le dos de la cuiller).

et en prime, un superbe cocktail du jour pris sur un bateau le long de la Seine, Téquila Sunrise, à base de Téquila (bien sûr), grenadine et je ne sais plus trop quoi, mais la couleur était très jolie, le goût parfait, pour fêter le retour du beau temps, mais si on sait qu’il sera fugace ! (je regrette le verre en plastique et l’absence de petites décos sympas qui donne un petit plus aux cocktails comme aux glaces).

IMGP0170Voici un Mercredi Gourmand bien complet pour notre groupe Facebook que vous pouvez rejoindre si cela vous dit.

Vous trouverez d’autres gourmandises du mercredi chez :

(liste à compléter)