Projet 52 – 2017 semaine 46 : en cuisine

18 samedi Nov 2017

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cuisine, culinaire, flambé, passion, photo, photographie, plats, Projet 52, recettes

Faire la cuisine est toujours un bonheur pour les vrais gourmands. Je ne comprends pas les gourmands qui ne font que manger. Plus petite, j’ai aimé me lancer dans la cuisine, et je trouve que tout est meilleur fait soit même que la nourriture « industrielle » qui peut parfois bien dépanner.

Le souci, c’est de préparer le repas bien avant d’avoir faim, sinon on fait dans la facilité.

La cuisine du quotidien a du mal à être inventive, mais certains savent très bien se débrouiller.

J’aime beaucoup flamber les coquilles Saint-Jacques, les bananes, les crêpes. L’alcool, le rhum ou le cognac, disparaît presque intégralement avec le flambage, et laisse un goût vraiment unique dans la nourriture.

La cuisine a beaucoup la faveur des médias, les blogs cuisine fonctionnent très bien, et les émissions cuisine, comme « Le Meilleur Pâtissier » connaissent toujours un grand succès.

Après, il faut savoir manier la diététique, et savoir ne pas trop charger en calories ses plats.

Et vous, qu’aimez-vous réaliser en cuisine ?

– c’était ma participation à l’animation Du côté de Chez Ma’ pour cette semaine.

Mercredi Gourmand : gâteau aux poires et raisins au pineau des Charentes

26 mercredi Oct 2016

Posted by Ava in cuisine, Mercredi Gourmand, Paris, télévision

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essai, gâteau, le meilleur pâtissier, le tourment d'amour, mercredi gourmand, poires, recettes, Salon du Chocolat

moelleux-poires-raisins J’avais envie d’utiliser le moule ‘Le Meilleur Pâtissier’ offert lors du salon e-influenceurs culinaires. L’inscription ressort bien !

En revanche, j’ai utilisé une recette ici, mais mon gâteau n’a rien de moelleux comme vous pouvez le constater sur la tranche : il ressemblerait davantage à du pain d’épice.

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Peut être est-ce dû au fait que j’ai eu du mal à battre les blancs d’oeufs en neige, mon fouet étant toujours en panne, et à la force du poignet, le résultat n’est pas terrible. N’ayant plus assez de beurre, je l’ai substituer par de l’huile d’olive. Honnêtement l’arôme du Pineau des Charentes ressort peu, et 40 mn de cuisson c’est trop, pourtant mon four n’est pas très puissant.

C’est donc une recette à re-tester à l’occasion, en ajoutant aussi du sucre vanillé dans la pâte.

Je suis bien loin des réalisations des candidats du Meilleur Pâtissier qui ont commencé ce soir par la revisite d’une tarte bourdaloue.

J’ai aimé la présentation de cette candidate (Lila) :

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Pour les gâteaux oubliés, Mercotte a proposé ‘le tourment d’amour’, il se trouve que je vous en avais parlé cet été là.

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Pour mémoire, ce week-end, aura lieu le Salon du Chocolat à Paris, avis aux amateurs ! Le tarif d’entrée pour la soirée inaugurale qui aura lieu demain soir le 27 octobre est de 35 euros, vendue en faveur de l’Association Mécénat Chirurgie Cardiaque. Parmi les célébrités qui défileront en robe « chocolat », il y aura Capucine Anav, la nouvelle chroniqueuse de Cyrli Hanouna (voir cet article).

J’ai pu me renseigner sur les tarifs :

Prix d’entrée : 14 euros plein tarif – 6,50 euros de 3 à 12 ans – Gratuit pour les moins de 3 ans.
Nouveau Tarif famille : 2 adultes + 2 enfants entre 3 et 12 ans : 35 euros

Certains sites de billeterie comme Carrefour proposent une réduction de 3,50 euros, si on a la carte de fidélité. En fait, l’astuce est d’essayer de gagner des entrées gratuites sur les sites des partenaires du salon. Pour cette année, c’est un peu tard pour moi!

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C’était ma participation de cette semaine à l’animation de Sysy, Anne-Laure etSophie !

Mercredi Gourmand : les découvertes au 2e Festival des Influenceurs Culinaires

21 mercredi Sep 2016

Posted by Ava in actualités médias, cuisine, gourmandises, Mercredi Gourmand, Paris, photographie

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échantillons, événement, blogs, blogueurs, blogueuses, communication, conseils, cuisine, expérience, Folies Bergères, influenceur, marques, mercredi gourmand, Paris, partage, photographie, produits, recettes, rencontres, salon

Je reviens pour ce Mercredi Gourmand sur ce Festival qui a eu lieu aux Folies Bergères samedi dernier.

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Comme la majorité de la manifestation se passait le matin dès 9h, j’ai raté pas mal de choses, mais j’ai quand même fortement utilisé le temps dont je disposais.

Je me suis intéressée à des conseils photo, donné par un photographe marseillais qui illustre des livres

Ce que j’ai retenu, c’est que le décor tout blanc n’est pas fatalement conseillé, l’important, c’est l’éclairage, et le conseil principal est d’éclairer le sujet par l’arrière, et de se servir de miroir réfléchissant, ou même de papier cadeau ou de papier aluminium pour donner du relief et de l’éclat au sujet. Le fond tout blanc sur Instagram est en fait tout simplement un effet de mode.

Certaines s’essayaient à la présentation de soupes :

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Tout l’étage était davantage consacré aux services de livraison à domicile, ou même de repas à domicile en tant qu’invité :

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J’ai pu suivre la remise des prix. Certains concernaient le prix recettes, photos, vidéos, article, et même prix nouveau média.

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Mercotte, la blogueuse culinaire, rendue très célèbre par l’émission « Le Meilleur Pâtissier » sur M6 était dans les lieux, très disponible pour les selfies.

Ce salon était organisé par la plateforme d’animation culinaire My Saveur, et d’après moi, c’est une réussite.

On pouvait parler avec les marques. J’ai échangé particulièrement avec Toscoro qui fait des sauces salades, nous avons goûté le vinaigre balsamique saveur sauce soja : un délice !

Nous avons eu un très bon accueil aussi au stand du vin Rozet. J’ai pu déguster leur rosé. Quand je dis « nous », c’est que j’ai rencontré à ce salon une des participantes au Mercredi Gourmand, la blogueuse MamieVlin du blog « d’une île à Paris« .

vins-rozet

Je suis revenue avec un sac plein d’échantillons, de livres aussi comme celui de recettes au Coca Cola. J’ai repéré aussi au stand Maggi de nouvelles préparations pour l’apéritif.

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échantillons à tester

et la journée s’est terminée par des bulles de champagne pour fêter cela (avec modération) -on voit ma tronchouillette dans le miroir- :

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Voici mon petit reportage sur ce salon. Et vous, allez-vous facilement à un salon ?

C’était ma participation du jour à l’animation de Anne-Laure, Sophie et Sysyinthecity

Instant T : de la chantilly à Chantilly

04 lundi Août 2014

Posted by Ava in art, beauté, Escapades, instant T, nature, petit week end du patrimoine, photographie

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chantilly, château, Château de Chantilly, escapades, glace, journée, Oise, parc, patrimoine, photographie, région, recettes

Hier, j’ai réalisé un rêve, très modeste, tenant presque du fantasme : manger de la chantilly devant le Château de Chantilly.

Pour tout vous dire, même si la chantilly était légère à souhait, la glace laissait à désirer, un goût d’eau, rien à voir avec les délicieux sorbets dont je vous parlais précédemment ici.
L’endroit est superbe, mais 20 euros pour découvrir le parc et l’intérieur, ce n’est pas donné. Comme je suis arrivée tardivement, après avoir visité le Château d’Ecouen, je réaliserai cette visite une autre fois. Voilà où j’ai acheté ma glace, seul commerçant à proximité, dommage !

Quant à la chantilly, est-elle vraiment « native » de cet endroit ? voici les explications qui sont données sur le site du domaine ici, ainsi que des recettes à la chantilly là : j’en bave ! (j’ai prélevé quelques belles photos à leur site, parce qu’il le vaut bien !