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Mon beau manoir

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Mon beau manoir

Archives de Tag: préparation

Voyage, voyage

05 jeudi Mai 2016

Posted by Ava in actu du jour, anecdote, cuisine, décoration, escapade, jolie boutique, photographie, psychologie/sociologie, région parisienne, tourisme

≈ 6 Commentaires

Étiquettes

boutiques, cadeaux, cuisine, décoration, départ, home, humour, idées, lifestyle, magasin, maison, préparation, savon, stickers, voyage, week end

voyage voyage

Le sourire du jour, après mes préparatifs de voyage… Je voulais faire un tour dans un parc pour m’oxygéner, et j’ai bifurqué côté magasins  (indécrottable !).

Je suis allée fouiner dans un magasin original où j’ai pu découvrir cette trousse de voyage à message, très original. C’est vrai qu’à moins d’être hôtesse de l’air ou commandant de bord, souvent nos trousses de voyage restent dans la salle de bain.

enseigne Zodio

Cette enseigne sympathique dispose d’une très grande surface à Gennevilliers (92).

savons salle de bain

J’ai aussi aimé ces savons parfumés qui sentent rudement bon.

peignoir brodé

J’ai bien aimé aussi ce peignoir brodé à messages, il y a plusieurs modèles, une bonne idée de cadeau pour la fête des mères.

sticker à messages

stickers maison

j’ai bien aimé aussi leur rayon stickers à message, même si je me demande si on ne pourrait pas les fabriquer soi-même.

moule charlotte

J’ai même trouvé des moules à charlottes à un prix défiant toute concurrence.

J’ai pu constater en me préparant qu’il y avait très peu de monde qui circulait sur la région parisienne, ce qui ne m’étonne pas, puisqu’ils sont tous en vadrouille, mais je me demande comment vont être les retours dimanche soir… (surtout que d’après la météo, dès lundi reviendra la pluie).

Quand je vois aussi mes stats du jour, il est clair que tout le monde préfère profiter du soleil, plutôt que de rester devant son ordi !

frog-1109777_960_720

Je vais essayer de poster quelques articles de mon téléphone mobile, n’ayant pas encore remplacé mon ordinateur portable que j’ai baptisé à coups de cidre… et qui ne s’en est pas remis. Quand à la tablette, malheureusement, elle n’est pas faite pour tenir un blog. Je trouve que l’intérêt de la tablette est vraiment très minime.

Passez un bon week-end !

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Mercredi Gourmand : des choux à en rester baba !

05 mercredi Nov 2014

Posted by Ava in cuisine, Mercredi Gourmand, photographie

≈ 4 Commentaires

Étiquettes

émission, choux à la crème, crème, crème pâtissière, cuisine, expérience, le meilleur pâtissier, M6, mercredi gourmand, pâtisserie, préparation, télévision, vermicelles

Un petit titre accrocheur pour ce « Mercredi Gourmand », et vous allez voir comme j’ai fait des efforts, restés un peu infructueux, mais qu’importe !

choux à la creme

J’avais envie de me lancer dans la confection de choux à la crème, car j’aime cela.

Pour me faciliter la tache, j’ai utilisé une préparation instantanée Ancel pour crème pâtissière.

creme pâtissière AncelCette crème tient sa promesse : la poudre se délaie très facilement dans le lait froid et il est vrai qu’au bout de 1/4 heure, le liquide a bien pris la consistance d’une crème.

Cependant, je la trouve un peu trop sucrée, et je regrette de ne pas l’avoir aromatisée au rhum, au kirsch ou à la fleur d’oranger pour lui donner du peps.

On peut aussi y ajouter du chocolat (20g de cacao amer), du café (4 cuillères à café de café soluble), et même de l’extrait de citron ou d’orange.

A mon avis, il vaut mieux l’associer à des produits assez acides : framboises pour des tartes, par exemple.

choux
choux
choux

Pour les choux :

J’ai utilisé cette recette :

Pour 20 petit choux : 80 g de beurre, 125 g de farine, 25 cl d’eau, 3 oeufs, 1 cuillère à café de sucre, 1 pincée de sel.

Préparation :

1. Dans une casserole, mettez l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu, versez d’un seul coup la farine et remuez. Remettez sur feu doux en continuant de remuer. Quand la pâte forme une boule et se détache de la casserole, incorpores les oeufs un à un.

2. Avec une poche à douille ou 2 cuillères à soupe, formez de petites boules sur une plaque. Enfournez 20 minutes à 200° c (thermostat 6-7) et laissez refroidir ensuite dans le four éteint pendant 15 minutes.

J’avoue que j’ai voulu utiliser seulement les 2 cuillères pour faire les choux, mais la pâte était assez liquide. Je me suis demandé d’ailleurs si 2 oeufs seulement auraient suffi ! En plus, même si j’ai pris une farine spéciale pâtisserie, j’ai dû lutter contre les grumeaux. A part cela, les choux se sont arrondis et ont gonflé pendant la cuisson, mais pas assez à mon goût.

J’ai voulu utiliser la poche à douille pour les garnir ; je pensais qu’ils allaient davantage gonfler, mais à peine. Egalement, j’ai dû doubler le temps de cuisson dans mon four.

Comme il me reste de la pâte, je vais changer mon fusil d’épaule, je fais faire les choux à la poche à douille, et garnir les choux en les coupant en deux pour y mettre la crème pâtissière.

Au niveau goût, les choux sans crème ont un peu le goût des chouquettes.

Pour le glaçage, j’ai voulu faire un glaçage au sucre glace, mais il était un peu trop liquide et transparent. Ma seconde série de choux sera faite avec du caramel dessus, ce que je préfère.

vermicelles chocolat

J’ai voulu aussi mettre des petits vermicelles en chocolat, surtout que j’en avais trouvé une boîte à mon magasin Lidl. En ouvrant la boîte j’ai utilisé le bec verseur, sauf que beaucoup trop de vermicelles sont tombés direct sur les choux. Donc les verser dans un autre récipient avant de les déposer sur chaque chou !

***

Donc peut faire mieux !

c’est en forgeant que l’on devient forgeron.

Je rappelle que nous sommes vendredi et que ce soir, sera diffusé une autre émission « Le Meilleur Pâtissier ».

Les audiences sont en hausse. A noter que le thème de cette année pour une des épreuves est de réaliser un gâteau ancien, et nous faisons des découvertes.

La semaine dernière, c’était le gâteau « le compiègne » qui était à l’honneur. Vous pouvez en trouver la recette sur le site de M6, ici.

C’était mon Mercredi Gourmand pour Anne-Laure T.

bannière Mercredi Gourmand

Cette semaine, nos cuisinières ont rivalisé encore de talent, voici leurs articles :

– Les délices d’Anaïs avec un velouté potimarron-noisette.
– Alice et le gâteau d’anniversaire de son petit Viking.
– PetitDiable qui prépare son mélange de céréales elle-même.
– Virginie qui nous réchauffe avec une bonne soupe.
– Maman@Home avec un chouette gratin de butternut.
– Lalydo, gourmande bretonne entourée de gourmandises bretonnes !
– Mam’Zelle A et son gâteau qui fait « Boooo ! ».
– Maud avec une purée originale et raffinée.
– Lucky Sophie qui a trouvé l’inspiration pour mettre de l’art dans son assiette.
– Ptisa qui revient sur le goûter d’Halloween avec ses petites sorcières.

– Liza qui revient du marché d’Athènes.

– Arlette et ses gaufres.

– Anne-Laure et son gravelax homemade.

Si vous voulez nous rejoindre, le lien du groupe Facebook, c’est là !

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Some news…

09 lundi Déc 2013

Posted by Ava in Actu du blog, actu du jour, actualités médias, forme, psychologie/sociologie, santé, télévision

≈ 10 Commentaires

Étiquettes

attente, chocolat, humour, le meilleur pâtissier, mental, moral, news, nouvelle, physiologique, physique, préparation, TF1

BLOG 58459_349888845127293_687178148_nEn fait, je suis en préparation physique, morale, mentale, physiologique… pour un rendez-vous important demain, alors j’ai levé le pied, ou plutôt les mains du clavier pour le blog.

1_VNWDFHYSJe vous tiendrai au courant dès que cela sera terminé…

1_NEVLKOYFEn attendant, je regarde quand même les sublimes recettes au chocolat du Meilleur Pâtissier sur TF1.

bonne soirée à tous, et à demain !

 

 

 

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Mercredi Gourmand : cheesecake mangue-passion

25 mercredi Sep 2013

Posted by Ava in cuisine, Mercredi Gourmand

≈ 5 Commentaires

Étiquettes

cheesecake, cuisine, essai, mangue passion, mercredi gourmand, pâtisserie, préparation

Je n’avais pas pu le faire mercredi dernier, car j’avais eu une petite baisse de tension, et j’avais fait une grande sieste.

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J’ai utilisé une préparation toute faite Ancel. Il faut rajouter du fromage blanc, de la crème liquide et du beurre pour la pâte de fond.

cake e5ae482e04cc49d728ab37876aed9408

Comme vous pouvez le voir, le résultat n’est pas identique à celui de la photo de la boîte ! Il faut dire que j’ai un four à chaleur tournante, et quand j’ai entendu la sonnerie de fin, j’étais absorbée par autre chose, et je ne me suis pas précipitée.

Le truc sympa, c’est qu’il y a à l’intérieur de la boîte un moule en carton :

IMGP0421

Mon cheesecake ressemble donc plus à un flan.

Je l’ai nappé d’une sauve mangue-passion. Un peu trop, donc le goût l’emporte sur celui du cheesecake très discret.

IMGP0443

C’était mon aventure culinaire pour le mercredi gourmand d’Anne-Laure T (http://www.annelauret.com/) :

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