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Silent Sunday #248
15 dimanche Oct 2017
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Archives de Tag: délice
Projet 52 – 2017 #35 – Glace
03 dimanche Sep 2017
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Une nouvelle animation pour mon blog pour remplacer celles qui disparaissent au fil du temps, ou des vacances, histoire de le rebooster un peu.
Le thème choisi par du côté de chez Ma’ est « glace ». Gourmande comme je suis impossible de ne pas penser à une crème glacée, car la glace, celle du sol, m’a valu l’année dernière une fracture du péroné, donc je préfère aller vers celle qui me fait plaisir.
Il s’agit d’une glace Amarino en forme de fleurs : j’admire d’ailleurs la dextérité des vendeuses pourtant assaillie par la file d’attente.
J’ai testé un parfum figues/noix, un véritable délice.
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Mercredi Gourmands : les plaisirs de l’été avec les cocktails
19 mercredi Juil 2017
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Rien de scabreux dans ma publication, il est bien question de plaisirs gustatifs. Cet été, il fait chaud donc il faut beaucoup boire. Même si on emmène de l’eau avec soi, même réfrigérée, on a besoin de frais genre glaçons, donc après la plage, la balade, avant une soirée chaude, un bon repas, quoi de plus de exquis qu’un cocktail.
A cause de la forte chaleur, je n’en ai consommé cette année que des « sans alcool », sinon cela tape !
Ce que j’aime dans les cocktails, c’est leur présentation. Par exemple, la forme, l’originalité du verre, et surtout le décor, car j’ai déjà vu servir des cocktails avec seulement le verre, et rien d’autre.
J’ai aimé le cocktail du casino de Royan Pontaillac, qui le sert avec une brochette de fruits frais, un véritable délice, comme si on découvrait la saveur des fruits.
Celui de la Maison Blanche à Vaux-sur-Mer est plus simple, il y a quand même la tranche d’orange et le décor autour fabuleux.
Celui des Voiles Blanches à Royan a l’avantage de présenter un verre glacé, un joli chapeau mexicain, et en brochette des fraises tagada et une guimauve.
J’ai apprécié aussi les petits gâteaux à apéritif, c’est toujours le gente que l’on apprécie lors d’un apéro, le petit plus auquel les restaurateurs devraient penser.
Et vous, êtes-vous cocktail ou non ? Ces dernières années, le Mojito a connu une très grande vogue, pour moi,il est un peu fort.
C’était mon Mercredi Gourmand organisé par Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo :
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Mercredi Gourmand : les gourmandises de vacances !
13 jeudi Juil 2017
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été, dégustation, délice, Evasion, fraîcheur, glace, gourmandise, mercredi gourmand, parfum, parfums, Tourisme, vacances
L’été surtout quand il fait chaud, on aime déguster des glaces, et comment les oublier quand on croise des vacanciers qui se régalent avec leurs cornets.
Je dois dire que vu la chaleur, je me suis laissée aller à consommer quelques glaces, comme celle-ci consommée dans la ville très touristique du Moulleau près d’Arcachon.
J’ai choisi comme parfum « kumquat », j’ai trouvé cela original, et cerise. La vendeuse m’a dit de faire attention aux éventuels pépins.
Et vous, craquez-vous devant les glaces l’été ?
C’était ma participation au Mercredi Gourmand organisé par Anne-LaureT et ses acolytes, Sysy in the city et Sophie Turbigo.
(j’aurais presque réussi à poster dans les temps à un jour près).
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Mercredi Gourmand : Crumble à la rhubarbe avec glace noisette
15 mercredi Jan 2014
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crumble, cuisine, délice, glace, mercredi gourmand, noisettes, pâte, pâtisserie, prix, recette, surgelés
Pendant la trêve des confiseurs, soit entre Noël et le Jour de l’An, je me suis retrouvée près d’un magasin de surgelés de la marque Picard, et j’ai décidée d’aller y faire un tour.
J’y ai trouvé de la rhubarbe en tronçons à pas cher, et ainsi que de la glace noisettes à un prix très abordable.
En plus, sur le paquet, se trouvait une recette de crumble à la rhubarbe, qui m’a semblé très tentante, surtout qu’il n’y avait pas besoin de décongélation pour la rhubarbe, donc j’ai testé :
Pour 4 personnes :
Préchauffez votre four à 240° C (th 8). Dans un plat adapté, déposez 500g de rhubarbe avec 150 de sucre semoule et enfournez 30 mn.
Pendant ce temps, mélangez 80 g de farine avec 80 g de sucre semoule et 40 g de beurre. Emiettez et répartissez ce mélange à plat sur la rhubarbe. Enfournez de nouveau 10 minutes et servez tiède.
***
J’ai déposé sur mon crumble dans les assiettes individuelles une belle cuillerée de glace à la noisette, avec noisettes grillées dessus, c’était sublime.
La pâte est divine, il faut qu’elle soit fine : je la réutiliserai pour des tartes, en la sucrant un peu moins (pour la ligne). Une jolie recette à reproduire !
la rhubarbe au four
la glace à la noisette, bien crémeuse, bien onctueuse, un délice.
C’était mon Mercredi Gourmand pour Anne-Laure T :
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Mercredi Gourmand : Aumônière au Chèvre et Pommes Caramélisées
09 mercredi Oct 2013
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Recette pour deux personnes (idéale pour un petit dîner d’amoureux) :
– 4 feuilles de brick,
– 1 pomme Granny,
– 4 tranches épaisses de chèvre en bûche,
– 25 g de beurre,
– miel liquide.
***
1. Pelez, puis découpez la pomme en fines lamelles. Faites cuire les lamelles à la poêle dans 25 g de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Superposez deux feuilles de brick, déposez au centre 2 tranches de chèvre ainsi que des lamelles de pomme.
3. Versez l’équivalent d’une bonne cuillère à café de miel sur la garniture.
4. Fermez les feuilles de brick en aumônière à l’aide d’une ficelle de cuisine ou de pics en bois. Disposez les aumônières sur du papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 180° (th.6 ) en surveillant de temps en temps pour que ça ne dore pas trop.
5. une fois prêt, versez un peu de miel et servez !
***
Je vous conseille ce plat, car c’est un vrai délice, un petit « Jésus en culotte de velours ». En plus, le miel est extra à cette période de l’année pour notre gorge, et lutter contre les agressions du froid.
Mon four à chaleur tournante a encore un peu trop « croustillé »… mais le caramel qui s’est formé, est divin.
En plus, le fromage de chèvre est un des moins chers parmi les fromages, et le faire cuire en supprime son côté un peu âcre… surtout avec la pomme et le miel.
La feuille de brick peut donner un petit goût oriental à la soirée : on imagine le désert, les chameaux, les palmiers, la danse du ventre.
C’était mon mercredi gourmand pour la sémillante Anne-Laure T qui nous fera une danse du ventre, pour sa peine (na !) :
