Étiquettes
amandes, expérience, frangipane, galette, galette des rois, gâteau, gourmandise, mercredi gourmand, pâtisserie
Comme la fête des rois approche, après la bûche, voilà la galette ! cette année, j’ai eu envie de me lancer surtout que maintenant on trouve de très bonnes pâtes feuilletées que l’on a qu’à dérouler.
En fait,il ne s’agit plus que de faire la garniture, et c’est assez rapide avec oeufs, sucre et amandes en poudre. J’ai rajouté pour ma part un peu de rhum et du sucre vanillé. Si des enfants doivent en manger, on peut parfumer avec de l’extrait d’amande amère, ou de la fleur d’oranger, ou changer de parfum avec des pépites de chocolat, de la compote de pommes… maintenant les variations sont nombreuses.
Je me suis inspirée de cette recette ici. J’avais réduit le sucre à 80 gr, et c’est encore trop sucré pour moi. J’avais mis 100 gr de beurre, et c’est aussi trop gras pour moi : 80 gr aurait suffi.
J’ai bien suivi les explications pour éviter qu’elle gonfle de trop, mais quand j’ai vu qu’elle n’était pas cuite après 20 mn, j’ai mis la fonction crisp de mon four. Et elle s’est mise à gonfler, gonfler, au final, elle a des allures de pizza calzone ! Je me doutais qu’elle se teintait un peu trop vite, j’ai dû m’absenter, et quand je suis revenue, elle avait un peu noirci.
A part cela, elle est bonne ! Les recettes sont maintenant légion sur le net, il faut les essayer !
C’était ma participation aux Mercredis Gourmands animé par : Anne-Laure.T , Sophie Turbigo et Sisy.
nuage1962 a dit:
ca l’air bon
J’aimeJ’aime
carrie4myself a dit:
Oh oui c’est bon la galette. Il n’y a pas une recette mais plein sur le net.
Perso je mets un peu de maïzena pour couper et éviter que ce soit trop lourd niveau digestion 😉
Regarde: https://frenchie4myself.com/?s=galette&submit=Recherche
J’aimeJ’aime
Martine 85 a dit:
J’en ai dejà faites. J’adore la galette. Bisous
J’aimeJ’aime
Maryl-N a dit:
Bonjour Ava !!!
Ah bah tiens, j’en ai fait une hier de galette de rois. Une première et elle a beaucoup plus ouf 😀
Passe une belle journée
Bisous
J’aimeJ’aime
Ava a dit:
Finalement cela se fait assez facilement, et quand on voit le prix dans les magasins…
J’aimeJ’aime
londrespourlesenfants a dit:
miam miam! ça a l’air bon!! j’en profite pour te souhaiter une très belle année! bises et rdv dimanche pour le Silent Sunday!
J’aimeJ’aime
Ava a dit:
Belle année aussi à toi, Mary !
J’aimeJ’aime
claudielapicarde a dit:
Je vais essayer aussi d’en faire une cette année, c’est plus simple depuis qu’il y a les pâtes toutes prêtes car faire la pâte feuilletée c’est pas simple.
Bon appétit.
Bises
J’aimeJ’aime
Ava a dit:
Oui, la pâte feuilletée, j’ai déjà essayé, il faut beaucoup de beurre, cela prend du temps, et si c’est mal fait, cela ne fonctionne pas. La pâte toute faite nous facilite la vie. J’ai essayé de faire des dessins dessus, mais cela n’a pas marqué assez, de toute façon avec le noirci…
J’aimeJ’aime
Gasser Renée a dit:
mince alors dommage qu’elle ai noirci comme ça….bises
J’aimeJ’aime
Ava a dit:
avec la fonction crisp cela se fait en quelques minutes. Malheureusement à mon four, je ne peux pas mettre les températures que je veux… Je pense qu’un jour où l’autre j’en changerai !
J’aimeJ’aime