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Réalisation de cette semaine : des tomates farcies, tout simplement parce que j’avais des petites saucisses appelées diots à utiliser, et que j’ai trouvé des tomates à farcir chez mon marchand de légumes.
J’ai fait revenir les morceaux de saucisses coupées en rondelles avec de l’oignon à la poêle, j’ai aromatisé d’ail avec persil, ainsi que le contenu des tomates que j’ai évidées.
Je préfère accompagner de riz plutôt que de le mettre dans la farce. Je me suis régalée !
(photo pixabay)
Cet après-midi, j’étais à un enregistrement d’émission « Amanda » sur France 2. il y avait un grand pâtissier Philippe Urraca, qui nous a concocté des profiteroles pour la 50e de l’émission. J’en ai goûté une à la vanille, c’était à tomber par terre. J’ai aimé particulièrement la structure craquante à basse de craquelin, c’est à dire qu’il faut mettre de la cassonade dans la pâte à choux. (si vous voulez en savoir davantage sur sa technique, je vous conseille de lire cet article ici).
La bonne nouvelle aussi, c’est qu’hier je suis passée à mon centre commercial préféré So Ouest à Levallois-Perret et j’en ai profité pour acheter un batteur et un blender pour compléter ma batterie de cuisine. J’ai perdu les précédents dans un déménagement. Je les ai trouvé chez Hema qui propose quelques articles électriques dans le rayon cuisine. Ils valaient 12 euros pièce. Ainsi, plus d’excuse pour ne pas avoir battu correctement des blancs en neige…
Je suis actuellement en train de regarder pendant que je rédige l’article « Le Meilleur Pâtissier » et curieusement, la première épreuve portait sur les profiteroles revisitées. C’était vraiment le thème du jour.
C’était ma participation à l’animation de Anne-Laure, Sophie et Sysyinthecity :
#AmbassadeurSoOuest
carrie4myself a dit:
On regarde TF1… je laisse papa choisir pendant que je m’occupe de maman.
Le meilleur patissier c’est une tuerie. C’est la mode d’avoir du craquelin dans les profiteroles; pas sur que cette tendance reste….
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Ava a dit:
ta maman va mieux ?
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carrie4myself a dit:
Aucun progrès depuis des mois; elle sature, les médocs donnes au centre anti douleur n’ont pas été tres concluants et elle devrait avoir un IRM dans quelques semaines.
Quant a Papa ca va mieux, meme si il a un peu maigri suite a son operation du poumon et a une belle cicatrice sur le torse….
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Ava a dit:
eh bien te voilà avec une lourde charge. J’espère qu’ils vont tous les deux se rétablir au mieux !
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carrie4myself a dit:
Papa ca va, mais Maman stagne et elle meme sature par moment. Elle ne peut plus rien faire (repas, courses, repassage, lessive, bref plus rien des taches ménagères)….donc oui c’est éreintant par moment
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Ava a dit:
ah oui, mais tu peux les aider ?
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carrie4myself a dit:
Je fais la maintenance de la maison 😉 ca evite a Papa de tout faire; ca le repose un peu
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Ava a dit:
hélas, quand on a des parents vieillissants, on est mis à contribution… Tu es une bonne fille !
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carrie4myself a dit:
Je les aime et prefere m’en occuper maintenant que lorsque ca sera trop tard et que je peux me le permettre (chômage « oblige ») ……..
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Ava a dit:
c’est peut être une chance d’être disponible. Moi, j’ai eu une cousine en fin de vie et j’étais en poste, j’aurais voulu pouvoir m’en occuper davantage, mais le monde du travail ne prévoit pas ces cas-là !
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carrie4myself a dit:
Ca je le sais oui!
J’en « profite » car je sais tout ca si je travaillais plus autant d’avantages!
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Rose63 a dit:
Un petit coucou dans ma pause
@ bientôt
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Martine 85 a dit:
Tomates farcies et profiteroles : cela me va bien comme menu. Bisous
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lizagrece a dit:
En Grèce nous farcissons les tomates qu’avec du riz aromatisé d’herbes et de pignons. Merci pour la recette de pâtisserie. En parlant d’appareils ménagers, cela me fait penser qu’il faut que je me rachète un » mixer plongeant > J’ai cassé le mien.
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Ava a dit:
ah bon cela doit être bon avec des pignons, j’adore cela, mais c’est assez cher à l’achat !
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Maryl-N a dit:
Bonjour Ava !!!
Miam miam !!!!!!!!
Passe une belle journée
Bisous
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claudielapicarde a dit:
Je vais aller voir la recette, ça donne envie ces profiteroles.
Bonne journée
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Renée a dit:
Bonne idée les tomates farcies c’est délicieux. Bisoussss
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Ava a dit:
oui, mais il faut trouver la matière première : des tomates à farcir.
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