Mots-clefs

, , , , , ,

filet de poulet à la moutarde

J’ai eu l’occasion d’acheter récemment du filet de poulet, une viande maigre et pas chère. J’ai un peu cherché sur le net comment l’accommoder autrement que de le faire revenir à la poêle.

J’ai trouvé cette recette de filet de poulet à la moutarde, et je pense qu’on n’utilise pas assez cet ingrédient. On fait plus souvent du lapin à moutarde, et pourquoi pas du poulet ?

Une recette facile à faire, et avec une bonne saveur car on déglace avec du vin blanc, cela donne à la sauce une saveur particulière. J’aime bien aussi quand c’est bien gratiné et que cela cuit vite.

Ingrédients (4 personnes):

4 blancs de poulet

moutarde

poivre

huile d’olive

thym

un verre de vin blanc

Préparation:

Disposez les blancs de poulet dans un plat a gratin

les enduire de moutarde recto/verso

poivrer, parsemez de thym, et ajoutez un filet d’huile d’olives

enfournez a four chaud 180°

a mi-cuisson retournez les blancs et ajouter le vin et deglacez un peu

laissez encore 15 mn et voilà!

Source: Recette de Filets de poulet a la moutarde (www.lesfoodies.com)

J’ai testé d’autres recettes ces semaines dernières avec plus ou moins de succès, mais je n’ai pas eu le temps de les poster et de vous en donner un compte-rendu.

C’était ma participation du jour aux Mercredis Gourmands avec la fine équipe constituée de Anne-Laure T, chez Sysy et chez Sophie

mercredis gourmands avatar

Publicités