Aujourd’hui, 1er mercredi du mois, journée à thème. Je vais donc vous faire découvrir les 10 ingrédients indispensables à ma cuisine, selon l’esprit de ce challenge :

Ceux dont tu ne peux te passer et qui font l’identité de tes petits plats. Sucrés, salés, épicés, tu les utilises à la louche ou avec parcimonie. Qu’ils soient issus d’une tradition familiale ou une découverte récente, dévoile-nous tes incontournables, qu’ils soient dix ou moins nombreux.

En fait, j’en aurais bien plus que 10, à force de se creuser la tête, les voici :

– une pomme, en tant que bonne normande, je les cuisine en sucré-salé : tarte aux pommes, tarte tatin, pintade aux pommes…

Toujours sous la bannière de la Normandie, je dirais la crème, de quoi faire de la bonne chantilly, ou de bonnes sauces, comme des escalopes normandes à la crème.

 

– Une de mes marottes actuelles, c’est la ciboulette que je rajoute souvent dans les salades, les omelettes. Et j’en suis arrivée à la prendre congelée, comme cela, je ne la perds pas !  En plus, elle est si jolie en fleurs:

 

J’avoue être aussi une grosse mangeuse de chocolat, jusqu’à en être en manque quand je n’en ai plus à la maison, alors souvent je conjugue mes plats à la sauce chocolat.

Un autre fruit que j’aime aussi beaucoup cuisiner, c’est la banane... j’ai goûté en Martinique des bananes plantains et j’ai aimé :

J’aime en faire des gâteaux, les mettre en accompagnement de glaces.

Evidemment, j’utilise pas mal de sucre, donc j’aime faire du caramel, pas toujours très réussi !

J’utilise pas mal la vanille, bien sûr, dans la pâtisserie.

J’aime beaucoup flamber mes desserts, et le rhum est un incontournable de beaucoup de mes recettes, comme dans des cakes, ou un baba au rhum ! (attention avec modération!).

Parmi les légumes, j’aime les tomates, qui sont des légumes verts, malgré leur couleur, elles font partie de salades, de sauces, de farce…

Difficile de faire un gâteau sans farine, donc c’est donc un inconditionnel de mes placards : 

J’aurais pu aussi vous parler de la poudre d’amande, de mon parfum préféré : la pistache, de la cannelle aussi qui parfume bien, bref, je suis intarissable, mais je me suis bornée aux 10 ingrédients demandés.

Comme je suis assez débordée ces temps-ci, avec beaucoup de dossiers à traiter, des examens médicaux à faire, j’ai choisi de jolies photos chez Pixabay pour illustrer cet article.

C’était ma participation aux Mercredis Gourmands animés par la fine équipe : Anne Laure T, Sophie Turbigo, et Sysyinthecity