C’est le grand retour après vacances du Mercredi Gourmand avec Anne-Laure T.

Je propose de rester dans l’esprit vacances, avec ce délicieux repas de bord de mer. D’abord, des bigorneaux !

J’adore ce genre de repas où l’on est très actif, comme lors des fondues, des raclettes, à aller pêcher la bestiole pour la savourer avec du délicieux pain beurré.

Ce qui calme, c’est le prix, entre 12 et 14 euros le kilo, on paie surtout la coquille. Si on a du temps, le mieux est d’aller les pêcher soi-même.

En plat de résistance, du tourteau, avec ces superbes pinces remplies de chair bien tassée et savoureuse :

avec de la bonne mayonnaise…

et enfin en dessert une spécialité locale : un Cherbourgeois, un gâteau à base de meringue et de crème prâliné, elle n’est pas belle la vie ?

voilà, ma chère Anne-Laure T. une rentrée plein d’oligo-éléments et de bonne crème de normandie !